Rødbedesalat med æbler
Opskriftens oprindelse
Rødbeder er en traditionel grøntsag i østeuropæiske lande som Rusland, Ukraine og Polen. De bruges i vid udstrækning i en række forskellige retter, herunder borsjtj og salater. Æbler er til gengæld også populære i disse regioner og tilsættes ofte salater for deres friskhed og syrlighed.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Rødbede
-
Æbler
-
Vegetabilsk olie
-
Citronsaft
-
Creme fraiche
-
Valnødder
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- Gryde
- Rivejern
Rødbedesalat med valnødder er en af vores yndlingssalater. Den er enkel og sund, nem at lave selv for en nybegynderkok. Den serveres ofte med mayonnaise, men cremefraiche er meget sundere. Rødbeder er en meget sund rodfrugt, der er gavnlig for hjerte-kar-systemet og kroppen, og som indeholder antioxidanter, vitaminer og en bred vifte af mineraler.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kog rødbederne, indtil de er færdige.
Trin 2:
Skræl de kogte rødbeder og riv dem på et groft rivejern.
Trin 3:
Tilsæt olie til skålen med revet rødbede. Rør rundt.
Trin 4:
Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, og riv dem groft på et rivejern.
Trin 5:
Tilsæt citronsaft til æblerne og rør rundt.
Trin 6:
Bland rødbeder, æbler og cremefraiche i en skål.
Trin 7:
Hak valnødderne i en skål sammen med salaten.
Madlavningstips
Da rødbeder tager lang tid at tilberede, bør du begynde at tilberede dem i god tid, inden du begynder resten af din madlavning.
Når du tilsætter valnødder, så prøv at hakke dem fint, men ikke så meget som pulver. Valnøddestykker giver salaten en unik smag. Men hvis stykkerne er for store, vil de være svære at spise.
