Sildepaté
Opskriftens oprindelse
Sildepaté er en traditionel russisk ret, der stammer fra det 19. og 20. århundrede. Dens oprindelse ligger i Ruslands rige fiskeritradition, hvor sild var et overkommeligt og populært produkt. Opskriften udviklede sig som en måde at bruge rester eller billig fisk på og forvandle den til en velsmagende og nærende ret. Med tiden blev paté en fast bestanddel af hjemmelavet mad og festlige fester og har bevaret sin popularitet den dag i dag. Sild er den mest almindelige forret i russisk og faktisk også i andre køkkener. Almindelig saltet sild på dåse kan dog hurtigt blive kedelig, selvom det er nemt at forvandle den til et lækkert og endda elegant pålæg til sandwich; selv en novice kan klare det. Tilbered denne lækre og mættende paté, en godbid, du ikke vil skamme dig over at dele med dine gæster.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Let saltet sild
-
Æg
-
Smør
-
Æbler (sure)
-
Hvidt løg
-
Hvidvinseddike
-
Kværnet sort peber
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Blender
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kog æggene, indtil de er færdige.
Trin 2:
Pil æggene.
Trin 3:
Skræl æblet.
Trin 4:
Skær løg, æg og æbler i mellemstore stykker.
Trin 5:
Kom sild, smør, hvide løg, æg og æbler i en blender.
Trin 6:
Hæld hvidvinseddike i en blender, tilsæt sort peber og salt.
Trin 7:
Blend indholdet af blenderen, indtil det er glat.
Trin 8:
Placer den resulterende masse i køleskabet i 1 time.
Madlavningstips
Hvis din blender er lille og ikke særlig kraftig, så hak blandingen af ingredienser i portioner; ikke alle små blendere kan håndtere denne mængde godt nok.
Når du tilsætter silden, skal du hælde væsken fra den på forhånd. Overskydende væske i patéen kan gøre den til en sovs i stedet for en tyk paté.