Brownie med flødeskum og chokolade

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom 100 gram hakket smør og 100 gram mørke chokoladestykker i en skål.

Trin 2:

Smelt smør og chokolade i et vandbad eller i mikrobølgeovnen i 1 minut. Rør, indtil blandingen er glat.

Trin 3:

Kom 120 gram mel, kakaopulver og bagepulver i en si, og sigt det ned i skålen med de smeltede ingredienser.

Trin 4:

Tilsæt sukker og 125 ml varm mælk og bland grundigt med et piskeris.

Trin 5:

Beklæd bunden af ​​en bageform med bagepapir, hæld chokoladedejen i og jævn den ud med en spatel.

Trin 6:

Placer en metalunderskåner i en dyb bradepande eller wok, dæk panden med et låg og varm den op ved middel varme i 5-10 minutter.

Trin 7:

Placer panden med dejen i wokken og bag ved svag varme under låg i cirka 22 minutter, tag den derefter ud og lad den køle af.

Trin 8:

I en skål hældes 150 ml piskefløde, 25 gram flormelis, tilsættes en teskefuld vaniljeekstrakt og piskes med et piskeris, indtil der dannes bløde toppe.

Trin 9:

Vend panden om, læg den bagte browniebund på et bræt, fjern papiret og skær bunden ud i cirkler med en lille metalskabelon.

Trin 10:

Placer browniekrusene i et glas og top med flødeskum.

Trin 11:

Smelt 100 gram mørk chokolade i 60 milliliter varm mælk og hæld det over desserten, og drys derefter med krummer fra det resterende kagelag.

Madlavningstips

I stedet for at bage brownies i en wok, kan du bage dem på den sædvanlige måde i ovnen ved 170 grader i samme tid.
Til piskning bør du bruge fløde med et fedtindhold på 33-35%.
Du kan køle desserten lidt af inden servering.

Dessertopskrifter