Luftige pandekager
Opskriftens oprindelse
Pandekager er en slægtning til vores pandekager, eller rettere sagt, fritters, der laves i Nordamerika, hvor de er meget populære. Pancake betyder bogstaveligt talt "pandekage". Amerikanske pandekager betragtes som en traditionel morgenmadsret og et symbol på hjemmehygge, ofte spist med marmelade, chokolade eller ahornsirup. Pandekager er meget nemme og hurtige at lave, hvilket gør dem til en godbid for enhver hjemmegående, selv en inkarneret ungkarl.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Æg
-
Sukker
-
Vaniljesukker
-
Solsikkeolie
-
Mælk
-
Mel
-
Bagepulver
Køkkenredskaber
- Skål
- Ske
- Piskeris
- Plade
- Pande
Luftige pandekager er møre og luftige pandekager, der er perfekte til morgenmad eller dessert. Deres lette tekstur og blødhed gør dem særligt lækre, når de serveres med sirup, bær eller frisk frugt.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Slå æggene ud i en skål og drys dem med sukker.
Trin 2:
Tilsæt solsikkeolie, vaniljesukker og pisk indtil en jævn masse.
Trin 3:
Tilsæt mælk til æggene og sigt melet i.
Trin 4:
Tilsæt bagepulver og bland igen jævnt.
Trin 5:
Hæld dejen i en ren, varm pande, og brug en til halvanden skefuld til hver pandekage.
Trin 6:
Steg pandekagerne i 3-4 minutter på hver side, indtil overfladen er gyldenbrun.
Madlavningstips
Du bør ikke ælte dejen for længe, ellers frigives der for meget gluten.
Brug ikke en mixer til at blande dejen, da mixertilbehøret bliver varmt og aktiverer bagepulveret, hvilket forhindrer dejen i at hæve i tide.
Server pandekagerne stablet og dryppet med sirup, marmelade eller honning.