Oksekødsburrito
Opskriftens oprindelse
Burritoen (som betyder "lille æsel" på spansk) er en af de mest berømte snacks i det mexicanske køkken. Det er en række forskellige fyld pakket ind i en hvedetortilla. Der findes både kød- og vegetarburritoer, almindelige burritoer, der spises med hænderne, "våde" burritoer toppet med sauce og smeltet ost, friturestegte chimichangas og meget mere. Vi foreslår at lave klassiske burritoer med hakket oksekød og salat.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Salt
-
Mælk
-
Vegetabilsk olie
-
Smør
-
Løg
-
Sort peber
-
Citronsaft
-
Stærk sauce
-
Fløde
-
Mozzarella
-
Chiliflager
-
Knust hvidløg
-
Hakket oksekød
-
Chilipulver
-
Rødkål
-
Grøn salat
-
Revede gulerødder
-
Kogt majs
-
Røde jalapeños
-
Tortilla
-
Cheddarost
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skåle
- Pande
- skulderblad
- Rivejern
- Børste
Disse lækre oksekødsburritos er en solid og smagfuld mexicansk ret! Mørt kød, velsmagende sauce, friske grøntsager og smeltet ost, alt sammen pakket ind i en varm tortilla. Perfekt til aftensmad, picnic eller madpakke. Hurtig og nem at lave – prøv dem!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i stegepanden.
Trin 2:
Tilsæt en spiseskefuld knust hvidløg og steg i 2-3 minutter under omrøring.
Trin 3:
Tilsæt et halvt kilo hakket oksekød og steg det sammen med hvidløget under omrøring, indtil kødet skifter farve. Læg derefter låg på og steg i 10-12 minutter.
Trin 4:
Kom piskefløde i en skål, tilsæt en spiseskefuld citronsaft og pisk godt.
Trin 5:
Hæld mælken i og rør igen.
Trin 6:
Krydr det hakkede kød i panden med salt, tilsæt chilipulver, chiliflager og hot sauce og bland grundigt.
Trin 7:
Tilsæt en spiseskefuld citronsaft, rør rundt og sluk for varmen.
Trin 8:
I en ren skål blandes hakket rødkål, salat, kogte majs, tyndt skårne gulerødder, hakket løg, valgfri syltede røde jalapeños, en spiseskefuld citronsaft, krydr med salt og peber og bland i hånden.
Trin 9:
Smør midten af tortillaen med cremet sauce og læg en portion stegt hakket kød oven på saucen.
Trin 10:
Dæk det hakkede kød med en blanding af revet mozzarella og cheddar.
Trin 11:
Læg en portion salat ovenpå.
Trin 12:
Pak tortillaen ind på alle sider.
Trin 13:
Smør en stegepande med smør, læg burritoen i den, og smør den også med smør.
Trin 14:
Steg på alle sider, indtil de er gyldenbrune.
Trin 15:
Gentag alle operationer med en anden tortilla.
Madlavningstips
Vælg kun frisk, magert hakket kød – det skal være lyserødt. Du kan lave dit eget hakkede kød med en kødhakker.
Du kan bruge et koreansk rivejern til at skære gulerødder fint.
Læg ikke for mange ingredienser på tortillaen, ellers kan du ikke pakke den ordentligt ind.
