Hvidløgscrutoner
Opskriftens oprindelse
Hvidløgscroutoner har en lang historie og er en populær forret i mange køkkener verden over. Deres oprindelse kan spores tilbage til forskellige kulturer, hvor brød og hvidløg blev brugt i madlavningen. Hvidløgscroutoner har også fundet en plads i det russiske køkken, hvor de tilberedes med forskellige tilsætningsstoffer, såsom ost, krydderurter eller krydderier. De er blevet populære som forret til supper og hovedretter.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Sort brød
-
Vegetabilsk olie
-
Salt
-
Hvidløg
-
Creme fraiche
-
Mayonnaise
-
Dild
-
Jalapeño
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Pande
- Papirhåndklæder
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær brødet i stykker af cirka 1 cm tykkelse.
Trin 2:
Skær brødstykkerne i 1 cm tykke strimler.
Trin 3:
Varm vegetabilsk olie i en stegepande.
Trin 4:
Steg brødet på begge sider, indtil det er sprødt.
Trin 5:
Læg croutonerne på et stykke køkkenrulle og lad den overskydende olie absorberes.
Trin 6:
Gnid croutonerne med hvidløgsfed.
Trin 7:
Salt croutonerne.
Trin 8:
I en separat lille skål blandes cremefraiche, dild, hvidløg og jalapeño, og saucen serveres med croutoner.
Madlavningstips
Croutonerne behøver ikke nødvendigvis at være skåret så tykt, men hvis du skærer dem tyndere, kan brødet tørre ud under stegningen og ende med croutoner i stedet for ristet brød.
Det anbefales kun at gnide hvidløg ind i croutonerne, når brødet har udviklet en hård skorpe, som vil gnide hvidløget af som et rivejern. Det er også bedst at rive croutonerne, mens de stadig er varme, så hvidløgssmagen bedre frigives og absorberes.
