Hjemmelavet kylling shawarma
Opskriftens oprindelse
Shawarma er kendt for at have sin oprindelse i Damaskus for over 3.000 år siden. Dengang var det en salat af lokale grøntsager og vildt, lam eller oksekød pakket ind i fladbrød. Selvom der stadig er debat om, hvorvidt den skal kaldes shawarma eller shaverma, uanset navnet, er retten elsket og populær verden over.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
kinesisk kål
-
Agurk
-
Tomat
-
Kyllingefilet
-
Løg
-
Salt og peber
-
Krydderier
-
Vegetabilsk olie
-
Pita
Sovs
-
Creme fraiche
-
Mayonnaise
-
Hvidløg
-
Grøn
-
Karry
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Pande
Hjemmelavet kyllingeshawarma er den perfekte opskrift for dem, der ønsker at nyde smagen af street food derhjemme. Mør kylling, friske grøntsager og smagfulde saucer gør denne ret utrolig lækker!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær brystet i tynde skiver på langs.
Trin 2:
Drys jævnt med salt og kyllingekrydderi (eller et andet krydderi efter eget valg)
Trin 3:
Steg kyllingen i olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun, og lad den køle let af.
Trin 4:
Hak de stegte kyllingeskiver fint.
Trin 5:
Hak kinakålen fint.
Trin 6:
Skær agurkerne i strimler og tomaterne i små stykker.
Trin 7:
Til saucen blandes hvidløg, mayonnaise og cremefraiche, tilsættes karry, paprika og khmeli-suneli.
Trin 8:
Fordel saucen jævnt over lavashen. Du kan tilsætte ketchup efter smag.
Trin 9:
Placer hurtigt og forsigtigt kål, kød, agurk og tomat på den ene kant.
Trin 10:
Pak straks fyldet ind i lavashen. Steg den indpakkede lavash på en tør stegepande, indtil den er gyldenbrun.
Madlavningstips
Et vigtigt punkt: Når du har fordelt saucen på lavashen, skal du arbejde hurtigt, ellers bliver lavashen blød og går i stykker. Hvis du foretrækker ikke at skynde dig, så vend rækkefølgen: tilsæt først fyldet, og til sidst tilsæt saucen.
For at forhindre shawarmaen i at blive blød, kan du desuden kun bruge den hårde del af tomaterne og agurkerne og fjerne pulpen, som indeholder meget vand, først.
Mange mennesker kan godt lide at tilsætte ketchup til shawarmasauce, men vi anbefaler at tilsætte det med forsigtighed - den intense smag af ketchup kan overdøve alle de andre ingredienser.
