Dovne dumplings
Opskriftens oprindelse
Varenyky betragtes som en traditionel ukrainsk ret. Faktisk stammer deres oprindelse fra Tyrkiet, hvor ukrainerne adopterede dem under det osmanniske rige, kun med en lille ændring af opskriften. Det smukke ved dovne varenyky er, at de kan tilberedes på forhånd, pakkes i poser og fryses til senere brug, så du hurtigt kan bikse en lækker, mættende og sund morgenmad sammen hver morgen.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Hytteost
-
Æg
-
Hvedemel
-
Vanillin
-
Smør
-
Sukker
-
Salt
-
Vand
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Gryde
- Gaffel
- Skimmer
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom hytteost, sukker og 1/2 tsk salt i en skål, tilsæt kyllingægget og bland.
Trin 2:
Tilsæt hvedemel og vanilje til hytteosten, læg den på en flad, ren overflade og ælt den forsigtigt med hænderne i cirka 1,5-2 minutter.
Trin 3:
Drys mel over dejen.
Trin 4:
Del dejen i to dele og rul dem til pølser med en diameter på cirka 3 centimeter.
Trin 5:
Skær pølserne i lige store stykker på 1-1,5 cm i bredden.
Trin 6:
Rul hvert stykke til en kugle og flad den ud på begge sider med en gaffel. For at forhindre dejen i at klistre til gaflen, dyp den i mel.
Trin 7:
Kog vand i en gryde og tilsæt 1 tsk salt.
Trin 8:
Læg dumplingsene i vand.
Trin 9:
Når alle varenikierne flyder op til overfladen, koges de i yderligere 30 sekunder. Tag de kogte vareniki op af vandet.
Madlavningstips
Før servering er det bedst at si hytteosten gennem en si eller mose den i en blender. Dette vil sikre en glat og behagelig dej.
Tilsæt mel til dejen meget forsigtigt, så du ikke overdriver. Ellers ender du med overbagte boller og ikke dovne vareniki.
Efter du har lagt dumplingsene i vandet, skal du røre dem med det samme, så de ikke hænger fast i bunden.
Se også: Klassiske opskrifter
En vidunderlig opskrift! Den er så simpel, og du kan tilføje lige præcis de ingredienser, du har lyst til. Tak! Jeg kendte kun opskriften på dumplings lavet af dej.
Jeg kunne virkelig godt lide opskrifterne, det vil jeg notere mig!
