Cinnaboner
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Fløde eller mælk
Dej
-
Mel
-
Mælk
-
Smør
-
Sukker
-
Æg
-
Tørgær
-
Vaniljesukker
-
Salt
Fyldning
-
Sukker
-
Smør
-
Stødt kanel
Topping
-
Philadelphia-ost
-
Smør
-
flormelis
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skåle
- kagerulle
- Bagepapir
- Piskeris
- Håndklæde
- skulderblad
- Børste
- Film
Cinnabons, delikate kanelsnegle udviklet i 1985 i Seattle af konditorerne Rich og Greg Komen, er nu kendt verden over. De er ikke kun tilgængelige i den navnkundige bagerikæde; alle kan bage dem derhjemme - det er så nemt!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld varm mælk i en skål og tilsæt gær.
Trin 2:
Tilsæt en spiseskefuld sukker, salt og en spiseskefuld mel fra den samlede mængde.
Trin 3:
Rør rundt og lad dejen hæve i 15-20 minutter.
Trin 4:
Tilsæt det resterende sukker, vaniljesukker og salt.
Trin 5:
Tilsæt ægget og bland godt.
Trin 6:
Sigt mel i små portioner og ælt dejen, først med en ske i en skål og derefter med hænderne på køkkenbordet.
Trin 7:
Saml dejen til en enkelt kugle, læg den i en skål, hæld smeltet smør i og ælt i yderligere 3-4 minutter.
Trin 8:
Placer dejen i en dyb skål smurt med vegetabilsk olie.
Trin 9:
Dæk dejen med husholdningsfilm og et håndklæde, og lad den hæve et lunt sted i 1 time.
Trin 10:
Til fyldet blandes smeltet smør med sukker og kanel.
Trin 11:
Placer den hævede dej på en meldrysset overflade, drys også toppen med mel og rul den ud til et rektangel på cirka 40 x 30 cm.
Trin 12:
Fordel fyldet over dejen, og lad der være 1-1,5 cm fra bund- og sidekanterne og 3-4 cm fra den øverste kant.
Trin 13:
Rul dejen til en rulle og klem samlingen godt sammen.
Trin 14:
Placer rullen med sømmen nedad og skær den i 12 stykker.
Trin 15:
Læg dejstykkerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i cirka 30 minutter.
Trin 16:
Sæt bollerne i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius. Efter 15-20 minutter hældes fløden i, og de bages i yderligere 10-15 minutter.
Trin 17:
Til toppingen blandes flødeost med blødt smør og flormelis.
Trin 18:
Tag bollerne ud, lad dem hvile i 2-3 minutter og dæk med topping.
Trin 19:
Køl bollerne af og server.
Madlavningstips
Hvis dejen hurtigt danner en skummende kappe, virker gæren. Hvis ikke, gentag med friskere gær. Dejens kant uden fyld skal være bred nok til at sikre, at bollerne hænger sammen og ikke går i stykker. Placer bollerne løst på bagepladen – de vil hæve mærkbart inden for en halv time.
Den siger ikke, hvornår man skal tilsætte gæren, eller hvor fløden skal hældes over bollerne, når de bager.
Hej Olga! Mange tak for din opmærksomhed og feedback – det er meget værdifuldt for os! 😊 Vi har allerede opdateret beskrivelsen for at gøre alt klart og præcist. Hvis du bemærker noget andet, så giv os endelig besked – vi er altid glade for forbedringer! Hav en god dag! 🌟
Det er mærkeligt, jeg brugte vægten, men dejen blev sej og fuld af mel (
Det er bedst at tilsætte 350 til 400 g
Kan jeg hælde lidt cremefraiche på det?
Hej! Ja, du kan dryppe den med cremefraiche; det vil give en let syrlig smag til toppingen. Det er bedst at bruge fuldfed cremefraiche (20% eller mere) for at forhindre toppingen i at løbe. Flødeost og blødt smør giver en mere delikat, cremet smag. God madlavning!
