Svinekødsribben i løgsauce

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande. Skær løget i halve ringe og kom det i panden. Steg løget i 5-7 minutter ved middel varme.

Trin 2:

Knus hvidløget og tilsæt det til løget.

Trin 3:

Tilsæt salt, sort peber, tørret timian, tørret oregano og chiliflager til løgene og rør rundt. Steg i 1 minut ved middel varme.

Trin 4:

Tilsæt hvedemel til løget og rør rundt. Steg i 1 minut ved middel varme.

Trin 5:

Tilsæt sennep og tomatpuré i panden og rør rundt. Steg i 1 minut ved middel varme.

Trin 6:

Hæld æblecidereddike, sojasovs, tilsæt sukker og vand i gryden.

Trin 7:

Rør rundt og bring det i kog. Kog saucen i 2-3 minutter ved svag varme.

Trin 8:

Læg to lag folie på en bageplade, derefter to lag bagepapir oven på folien. Lad overskydende papir være tilbage på siderne til foldning.

Trin 9:

Læg svinekødsribbenene på papiret i tre lag og fjern den hvide film.

Trin 10:

Vend ribbenene med sauce på den ene side og vend dem. Vend den midterste række af ribben med sauce. Dæk den midterste række med sideribbenene, så saucen er helt dækket.

Trin 11:

Pensl ribbenene rigeligt med sauce.

Trin 12:

Pak ribbenene tæt ind i papir og pak dem ind i folie over papiret.

Trin 13:

Bag i 90 minutter ved 170 grader.

Trin 14:

Tag låget af fadet, spred ribbenene fra hinanden, og hæld saucen over dem.

Trin 15:

Sæt i ovnen i 20 minutter ved 180 grader.

Madlavningstips

Vælg ribben, der er afkølede, ikke frosne. Grillede ribben er især gode, da de har tendens til at indeholde meget kød.

Vælg længere ribben for et mere attraktivt udseende og nemmere tilberedning. Glem ikke at fjerne filmen, ellers vil den ødelægge smagen og sætte sig fast i tænderne.