Marinade til grillede svampe
Opskriftens oprindelse
Du kan grille ikke kun kød, men også en række grøntsager og svampe, især store champignoner. Marineret i mayonnaise er de en god tilbehørsret til almindelig shashlik eller en selvstændig vegetarisk ret.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Champignoner
-
Mayonnaise
-
Sojasauce
-
Hvidløg
-
Krydderier
-
Salt og peber
-
Paprika
-
Khmeli-suneli
-
Italienske urter
Køkkenredskaber
- Skål
- Spyd
- Grill
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Vask og tør svampene godt og læg dem i en skål.
Trin 2:
Tilsæt almindeligt eller adyghesalt, humle-suneli, tørrede italienske krydderurter, stødt paprika og stødt sort peber.
Trin 3:
Tilsæt sojasauce og hjemmelavet mayonnaise.
Trin 4:
Bland svampene med mayonnaise og lad dem marinere i 1 time til 24 timer.
Trin 5:
Træk svampene på spyd gennem stilken.
Trin 6:
Steg i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune, i alt højst 10-15 minutter.
Madlavningstips
Vælg større svampe – de falder ikke ud af grillen og er nemme at sætte på spyd.
Hvis du skal stege svampe på spyd, er det bedre at lade dem marinere i en dag, så revner de ikke.
Mayonnaise kan erstattes med den samme mængde vegetabilsk olie.
Svampe kan skiftes på spyd med forskellige grøntsager - cherrytomater, stykker af zucchini, aubergine.
