Kalkunfilet i en cremet sauce med svampe
Opskriftens oprindelse
Opskriften på kalkunfilet i en cremet champignonsauce har sine rødder i det europæiske køkken, hvor kødretter ofte tilberedes med fløde og champignoner. Kalkun, som kilde til mørt og magert kød, er blevet populær i forskellige kulinariske traditioner, især i Nordamerika og Europa.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kalkunfilet
-
Løg
-
Hvidløg
-
Champignoner
-
Parmesan
-
Fløde
-
Sød paprika
-
Oregano
-
Salt og peber
-
Vegetabilsk olie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Plade
- Pande
- Rivejern
- Kasan
Kalkunbrystfilet, der er rig på protein, er et fremragende valg for dem, der træner, udfører fysisk arbejde eller ønsker at tabe sig. Det er magert og meget sundt. Kalkunbrystfilet serveres bedst sammen med grøntsager og svampe. Før sammensætning er det bedst at brune kalkunen let - skorpen vil bevare den allerede lave fugtighed i brysterne sammen med næringsstofferne.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær fileten i mellemstore stykker.
Trin 2:
Krydr kalkunen med salt og peber på alle sider.
Trin 3:
Hak løget.
Trin 4:
Hak hvidløget.
Trin 5:
Hak svampene fint.
Trin 6:
Riv parmesanosten på et fint rivejern.
Trin 7:
![Kalkunfilet i cremet champignonsauce - Trin 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Hæld vegetabilsk olie i stegepanden. ) Hæld vegetabilsk olie i stegepanden.
Trin 8:
Steg fileten i 3 minutter på hver side.
Trin 9:
Hæld olie i en gryde og steg svampe, løg og hvidløg i den, indtil de er gyldenbrune, start med svampene.
Trin 10:
Hæld fløde over de stegte grøntsager, tilsæt paprika og oregano, og tilsæt revet parmesan.
Trin 11:
Når parmesanen er smeltet ind i saucen, tilsættes kalkunen til saucen.
Trin 12:
Lad kalkunen simre i den cremede sauce i 5-7 minutter.
Madlavningstips
Det er bedst at bruge rigtig parmesanost; den skal være hård og lagret i mindst 12 måneder. Hvis du ikke har parmesanost, kan enhver anden hård ost bruges.
Når du steger kalkun, så gør det ved middel eller, endnu bedre, høj varme; dette vil hjælpe med at bevare mere fugt i kødet og give et mere mørt og velsmagende resultat.
