Julekalkun
Opskriftens oprindelse
Før man erhvervede jord i Nordamerika, var den vigtigste engelske juleret stegt gås med æbler, en tradition der spredte sig til Rusland. Men i mange familier er den for længst blevet erstattet af kalkun, en fast bestanddel af det amerikanske julebord. Tilbered denne lækre og sunde fugl til nytår eller jul.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kalkun
-
Bacon
-
Smør
-
Frisk timian
-
Hvidløg
-
Havsalt
-
Sort peber
-
Olivenolie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Spyd
- Gåsepande
Vil du lave den perfekte kalkun, der er mør og saftig? Denne opskrift, med detaljerede trin og tips til ovnstegning, vil hjælpe dig med at lave en festlig ret, der vil glæde alle dine gæster!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Vask og tør kalkunen, skær halsen og vingespidserne af.
Trin 2:
Skær baconen i små skiver og smørret i tern.
Trin 3:
Krydr smørret med salt og peber, og pak hvert stykke ind i et salvieblad.
Trin 4:
Træk skindet af kalkunbrystet, krydr kødet med salt og peber, og læg bacon og klatter af salviesmør under skindet.
Trin 5:
Placer en masse timian og hvidløgshoveder i skroget og klem hullerne med spyd.
Trin 6:
Læg kalkunen i en bradepande og bag den i 1,5 time i en forvarmet ovn på 180 grader.
Madlavningstips
Det er bedst at lægge de spyd, du skal bruge til at stikke kalkunskindet i blød, i vand på forhånd for at forhindre, at de brænder på i ovnen.
Pensl kalkunen med pandesaften med jævne mellemrum.
