Vegansk kikærte- og ærtefalafel
Opskriftens oprindelse
Falafel er en nationalret fra det arabiske køkken, runde vegetariske bøffer lavet af bælgfrugter. Der findes mange forskellige falafelopskrifter. Prøv en vegansk opskrift lavet med kokosmælk, grønne ærter og kikærtemel.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Grønne ærter
-
Cashewnødder
-
Kokosmælk
-
Olivenolie
-
Kikærtemel
-
Frisk dild
-
Stødt spidskommen
-
Psyllium
-
Stødt koriander
-
Salt og peber
Sovs
-
Mælkefri mayonnaise
-
Mælkefri yoghurt
-
Hakket dild
-
Hvidløgspulver
-
Løgpulver
-
Salt og peber
-
Citronsaft
-
Vand
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Bageplade
- skulderblad
- Børste
- Stavblender
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Placer grønne ærter i en skål.
Trin 2:
Tilsæt cashewnødder.
Trin 3:
Hæld kokosmælk og olivenolie i.
Trin 4:
Blend indholdet af skålen med en stavblender.
Trin 5:
Tilsæt kikærtemel.
Trin 6:
Hak dilden fint og tilsæt den til skålen.
Trin 7:
Tilsæt spidskommenpulver, psylliumskal, stødt koriander og salt. Rør rundt og lad det trække i 5 minutter.
Trin 8:
Smør en bageplade med olie.
Trin 9:
Form let flade kugler af grøntsagsblandingen og læg dem på en bageplade.
Trin 10:
Bag i 30 minutter i en forvarmet ovn til 180 grader.
Trin 11:
Bland mælkefri yoghurt og vegansk mayonnaise i en ren skål.
Trin 12:
Hak dilden og tilsæt den til skålen.
Trin 13:
Tilsæt hvidløg- og løgpulver, salt, peber, citronsaft og vand. Rør rundt.
Trin 14:
Server falafel med den tilberedte sauce.
Madlavningstips
For at forhindre falafelblandingen i at klæbe til dine hænder, smør dem med vegetabilsk olie.
Hvis du ikke har psylliumskal, tilsæt bare mere kikærtemel.
Du kan ikke kun tilberede denne falafel i ovnen, men også i en stegepande eller friturestegning.
