Flødesuppe af svampe i brød

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld 500 ml vand i en lille gryde, tilsæt porcini-svampe og kog i 20 minutter ved middel varme.

Trin 2:

Kog vand i en separat gryde.

Trin 3:

Skær kartoflerne i tern og kom dem i det kogende vand. Kog dem, indtil de er møre.

Trin 4:

I en gryde smeltes smørret ved høj varme, tages gryden af ​​varmen, tilsættes mel og piskes grundigt.

Trin 5:

Tilsæt gradvist mælk til den varme mel- og smørblanding under konstant omrøring.

Trin 6:

Tilsæt muskatnød til mælken og sæt gryden tilbage på varmen.

Trin 7:

Under konstant omrøring bring saucen i kog og jævn den.

Trin 8:

Vask og skær svampene.

Trin 9:

Kom svampene i en stegepande og lad alt vandet dampe af dem.

Trin 10:

Hak løget og tilsæt det til svampene, tilsæt olivenolie.

Trin 11:

Steg løg og svampe, indtil de er gyldenbrune.

Trin 12:

Kom stegte champignoner med løg, porcini-svampe, champignonbouillon og kartofler i en gryde.

Trin 13:

Blend indholdet, indtil det er glat.

Trin 14:

Varm fløden op, tilsæt den til suppen sammen med den tilberedte sauce og rør rundt.

Trin 15:

Smag suppen til med salt og peber. Kog den, indtil den koger, under omrøring med en ske.

Trin 16:

Skær toppen af ​​et brød, skrab pulpen ud, og tryk den resterende pulp mod siderne.

Trin 17:

Hæld suppen halvt op i gryden, drys med ost, og hæld resten af ​​suppen i. Drys med krydderurter.

Madlavningstips

Hæld ikke for tynd suppe i brødskåle, ellers bliver de hurtigt bløde.

Lad suppen trække lidt i brødet, så smagen kan absorberes. Hvis suppen har tid til at køle af, kan du genopvarme den i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Prøv at undgå at beskadige den nederste skorpe under spisningen, så suppen ikke lækker.