Grøn bønnesuppe
Opskriftens oprindelse
Grønne bønner, eller aspargesbønner, er en favorit blandt mange mennesker, der holder øje med deres figur og holder en sund kost. Denne plante er blevet dyrket i Europa siden det 18. århundrede. Den indeholder mange vitaminer og antioxidanter, som reducerer risikoen for hjertesygdomme. Denne lette og cremede suppe er perfekt selv for børn og ældre.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Grønne bønner
-
Olivenolie
-
Løg
-
Hvidløg
-
Grøntsagsbouillon
-
Kartoffel
-
Salt og peber
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- En gryde med låg
- Øse
- skulderblad
- Si
- Stavblender
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Vask de grønne bønner og skær enderne af.
Trin 2:
Hak nogle af bønnerne fint og sæt dem til side.
Trin 3:
Skær de resterende bønner i længere stykker.
Trin 4:
Skær løget i tern.
Trin 5:
Hæld olivenolie i en tykbundet gryde og steg løget let.
Trin 6:
Kom tre fed hvidløg i en gryde og steg dem let.
Trin 7:
Tilsæt længere bønner og rør rundt.
Trin 8:
Hæld grøntsagsbouillonen i og rør rundt.
Trin 9:
Dæk suppen til og lad den simre i cirka 15 minutter.
Trin 10:
Skræl kartoflen og skær den i tern.
Trin 11:
Kom kartoflerne i en gryde, tilsæt vand, salt og kog dem, indtil de er halvmøre.
Trin 12:
Tilsæt små bønner og kog indtil de er møre.
Trin 13:
Tag gryden af varmen og blend indholdet med en stavblender.
Trin 14:
Tilsæt salt og peber efter smag og rør rundt.
Trin 15:
Hæld kartoflerne og bønnerne fra i en si og tilsæt dem til suppen.
Trin 16:
Hæld suppen i skåle og server.
Madlavningstips
Hvis du ikke har friske grønne bønner, kan du bruge frosne og optø dem. De er normalt allerede skåret i ret korte stykker, så du behøver kun at hakke nogle af dem fint.
For at tilberede denne suppe er det bedre at bruge en tykvægget gryde til at stege løgene i den.
