Cremet zucchini-suppe
Opskriftens oprindelse
Purerede og cremede supper (som kendetegnes ved tilsætning af fløde eller ost) stammer oprindeligt fra Frankrig, ligesom mange velkendte retter. Før opfindelsen af blenderen blev ingredienserne most gennem en si. Denne delikate, solide og sunde cremede zucchini-suppe vil glæde dig på alle tider af året, især i sommervarmen, når du ikke ligefrem har lyst til tung mad.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Zucchini
-
Løg
-
Hvidløg
-
Forarbejdet ost
-
Vegetabilsk olie
-
Tørret persille
-
Varmt vand
-
Basilikum
-
Kværnet sort peber
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Gryde
- Låg
- Stavblender
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld vegetabilsk olie i en pande, tilsæt finthakket løg og steg i 3-4 minutter ved middel varme.
Trin 2:
Tilsæt det knuste fed hvidløg, tørret persille, tørret basilikum og peber. Rør rundt og steg i 1 minut ved middel varme.
Trin 3:
Skær unge zucchini eller squash i halve skiver.
Trin 4:
Tilsæt smelteost og zucchini i panden.
Trin 5:
Hæld 1 liter varmt vand i, rør rundt, bring det i kog, læg låg på og kog i 20 minutter ved svag varme.
Trin 6:
Blend indholdet af gryden med en stavblender, indtil det er glat.
Trin 7:
Server garneret med krydderurter.
Madlavningstips
Du kan bruge piskefløde i stedet for smelteost.
Hvis suppen virker for tynd, kan du tilsætte finthakkede kartofler og lidt semulje.
Du kan servere suppen med hjemmelavede croutoner af hvidt brød.
