Cremet champignonsuppe med svampe
Opskriftens oprindelse
Flødesuppe af champignon er en ret med en rig historie, der har krydset forskellige kulinariske traditioner og tilpasset sig moderne smag. Dens popularitet stammer ikke kun fra dens nemme tilberedning, men også fra ingrediensernes alsidighed, der giver enhver kok mulighed for at give denne klassiske opskrift deres eget twist.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Champignoner
-
Løg
-
Fløde 23%
-
Cognac
-
Kyllingebouillon
-
Vegetabilsk olie
-
Smør
-
Salt
-
Kværnet sort peber
-
Tørret timian
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Gryde
- Låg
- skulderblad
- Blender
Denne delikate og smagfulde cremede svampesuppe er en simpel, men virkelig udsøgt ret. Champignoner er det bedste valg til denne ret; de har en behagelig farve og en subtil, men tydelig svampeagtig smag. Denne cremede svampesuppe med kyllingebouillon er velegnet til både børn og ældre.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld vegetabilsk olie i panden.
Trin 2:
Hak løget fint, kom det i panden og steg det i 5 minutter ved svag varme.
Trin 3:
Tilsæt smør og smelt.
Trin 4:
Skær svampene i små skiver, kom dem i gryden, rør rundt og lad dem simre i 5 minutter ved svag varme.
Trin 5:
Tilsæt kyllingebouillon og bring det i kog.
Trin 6:
Tilsæt tørret timian og rør rundt.
Trin 7:
Dæk til og lad det simre i 10 minutter ved svag varme.
Trin 8:
Hæld cognac i, rør rundt og lad det simre i 5 minutter ved svag varme.
Trin 9:
Tilsæt sort peber og fløde. Rør.
Trin 10:
Bring det i kog og lad det simre i 3 minutter ved svag varme.
Trin 11:
Sluk for komfuret og blend indholdet af gryden med en stavblender.
Trin 12:
Bring det i kog, tag det af varmen og server, pyntet efter smag.
Madlavningstips
Til denne suppe skal du bruge en tykbundet gryde eller sauterpande.
Overkogt ikke løget, ellers vil det give suppen en bitter smag.
Suppen vil se meget smuk ud i en skål, hvis du gemmer et par pæne skiver kogte svampe og lægger dem på suppens overflade.
