Sådan koger du pasta korrekt
Opskriftens oprindelse
Pastas forfædre menes at stamme fra det gamle Egypten og Mesopotamien, hvor folk brugte mel og vand til at lave dej. Det var dog i Italien, at pasta fik sin moderne form. De første omtaler af pasta i Italien stammer fra det 13. århundrede. På dette tidspunkt blev pasta populær i de sydlige egne af landet, især på Sicilien. Italienerne begyndte at bruge durumhvede til at producere pasta, hvilket gjorde den mere modstandsdygtig over for madlavning.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Pasta
-
Salt
-
Vegetabilsk olie
-
Vand
Køkkenredskaber
- Gryde
- Skimmer
- Dørslag
Hvordan koger man pasta korrekt? Det er et spørgsmål, som enhver ny hjemmekok eller køkkenchef stiller sig. Det er faktisk ret simpelt at koge pasta korrekt, så den ikke klistrer sammen, og vi deler gerne en opskrift på luftig og mør pasta.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og bring det i kog.
Trin 2:
Tilsæt pasta, rør rundt, bring det i kog og lad det koge i 5-7 minutter.
Trin 3:
Hæld vandet fra, tilsæt 3-4 spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie og rør rundt.
Trin 4:
Rør pastaen en eller to gange, mens den afkøles.
Trin 5:
Dæk ikke pastaen med låg, før den er afkølet.
Madlavningstips
Hæld vand i en gryde med en hastighed på 1 liter vand pr. 100 gram tør pasta.
Du kan røre forsigtigt i pastaen af og til, mens den koger.
