Klassisk påskekage med cottage cheese
Opskriftens oprindelse
Nu om dage laver ikke alle familier paskha (ostemassepaska) kage. Og det er en skam! Den er ret simpel, billig og lækker. Skikken med at placere en sød pyramide af ostemasse på påskebordet er almindelig i det centrale og nordlige Rusland, mens paskha (paska) i syd kaldes kulich (påskekage). Paskhaens form symboliserer den hellige grav, og en træ- eller plastikform bruges til at forme ostemasseblandingen til denne form.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Hytteost
-
Kandiseret frugtblanding
-
Malede mandler
-
Æggeblomme
-
Smør
-
Fløde
-
Rosin
-
Sukker
-
Vanilje
Køkkenredskaber
- Skåle
- Piskeris
- Mixer
- Øse
- skulderblad
- Blender
- Gaze
- Påske kageform
- Last
Prøv en klassisk paskha hytteostkage med rosiner og kandiserede frugter – en delikat dessert, der vil være højdepunktet på dit julebord. En simpel opskrift til hjemmelavet!
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom rosinerne i en skål og læg dem i blød i varmt vand i 15-20 minutter.
Trin 2:
Kom æggeblommerne i en ren skål, tilsæt sukker og pisk, indtil de er hvidlige i farven.
Trin 3:
Hæld fløden i en gryde, bring det i kog, hæld æggeblandingen i og kog under omrøring i 2 minutter, indtil den er tyknet.
Trin 4:
I en ren skål piskes det stuetemperaturerede smør med en mixer.
Trin 5:
Tilsæt kandiseret frugt, malede mandler, rosiner og bland.
Trin 6:
Blend hytteosten i en skål med en stavblender, tilsæt vanilje og de tilberedte blandinger. Bland godt.
Trin 7:
Beklæd påskekageformen med gaze og placer ostemasseblandingen indeni.
Trin 8:
Fold kanterne af gazebindet, læg en vægt ovenpå og lad det virke i 12 timer eller en dag.
Trin 9:
Skil panden ad, fjern forsigtigt osteklædet og server.
Madlavningstips
Hvis du ikke har en stavblender, kan du si hytteosten gennem en si.
I stedet for en speciel form kan du bruge et pyramideformet rivejern, men resultatet bliver ikke så smukt.
Se også: Klassiske opskrifter
