Kaffegelé i fløde
Opskriftens oprindelse
Gelé behøver ikke nødvendigvis at være lavet af frugt og bær; hovedprincippet er at fortykke med gelatine. Der findes for eksempel mælkegelé. Vi foreslår, at kaffekendere prøver gelé lavet med deres yndlingsdrik i en sød og cremet mælkeblanding.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Kaffegelé
-
Vand
-
Sukker
-
Espresso
-
Gelatine
Cremet blanding
-
Koncentreret mælk
-
Kondenseret mælk
-
Fløde
-
Espresso
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- Piskeris
- Øse
- skulderblad
- Form
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Bland ingredienserne til kaffegeléen i en gryde og rør, indtil sukker og gelatine er opløst, uden at tænde ild.
Trin 2:
Bring blandingen i kog ved middel varme og sluk straks for varmen.
Trin 3:
Køl af i fem minutter, hæld i en form og fjern eventuelle bobler.
Trin 4:
Lad den fremtidige gelé køle helt af og sæt den i køleskabet natten over.
Trin 5:
Hæld den kondenserede mælk, den kondenserede mælk og fløden i en skål. Rør forsigtigt.
Trin 6:
Tilsæt espresso, blend og stil i køleskabet i 30 minutter.
Trin 7:
Skær geléen i små tern, ryst dem, hæld flødeblandingen i, rør rundt og afkøl i køleskabet inden servering.
Trin 8:
Hæld den afkølede fløde og gelé i et glas.
Madlavningstips
Til geléen skal du bruge en rektangulær form, helst med låg.
Du kan fjerne bobler fra overfladen af kaffeblandingen ved at banke på dem med en spatel eller ske.
Du kan tilsætte isterninger inden servering.
