Dovne kålruller
Opskriftens oprindelse
Kålruller har været kendt af menneskeheden siden gamle skriftlige kilder fra Grækenland til Kina. De kom til det russiske køkken fra det tatariske køkken – i dolma-opskriften blev drueblade til kålblade, lam til svinekød, og ris til hirse. Selve navnet kommer fra ordet "due" på grund af ligheden i form af de færdige ruller. Senere dukkede en forenklet version af retten op – "dovne" kålruller – som kræver mindre tid og kræfter at tilberede.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Løg
-
Gulerod
-
Hakket kød
-
Kål
-
Tomatpuré
-
Vand
-
Vegetabilsk olie
-
Khmeli-suneli
-
Salt og peber
-
Sukker
-
Ris
Køkkenredskaber
- Stegepande med låg
- Kniv
- Ske
- skulderblad
- Kop
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Steg løget i vegetabilsk olie.
Trin 2:
Tilsæt gulerødder til stegepanden og derefter det hakkede kød.
Trin 3:
Hak kålen og rør rundt, og steg den resulterende blanding let.
Trin 4:
Tilsæt tomatpuré eller tomater.
Trin 5:
Hæld vand i, tilsæt salt, humle-suneli og sukker.
Trin 6:
Tilsæt ris, rør rundt og dæk til.
Trin 7:
Lad det simre i 20 minutter.
Trin 8:
Tilsæt peber. Nyd denne enkle og mættende ret!
Madlavningstips
Hvis du bruger ungkål, skal du lade det simre i 20 minutter. Hvis du bruger modent eller gammelt kål, kan du øge simretiden til 40 minutter. Det er bedst at hakke grøntsagerne fint, men hvis du foretrækker større grøntsager, kan du gøre det. Det vigtigste er at huske på simretiden, da den varierer meget afhængigt af kålen.
En lækker sauce til kålruller: Riv 2 fed hvidløg, bland med 2 spiseskefulde tomatpuré og en kop cremefraiche, smag til med salt og hæld det i en sovseskål. Du kan også tilsætte finthakket dild og/eller stødt sort peber til saucen.
