Mini kålruller med kylling og kikærter

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hak løg og peberfrugt i tern.

Trin 2:

Hak kyllingefileten fint.

Trin 3:

Kom kogte kikærter i en skål og mos dem med en moser.

Trin 4:

Hæld vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt hakket hvidløg og løg og steg let under omrøring.

Trin 5:

Tilsæt kyllingebrystet og fortsæt med at stege, indtil kødet bliver hvidt.

Trin 6:

Tilsæt sød peber og rør.

Trin 7:

Tilsæt chili og karry og rør rundt.

Trin 8:

Tilsæt kikærter og tomatsauce, rør rundt og steg ved svag varme.

Trin 9:

Sluk for varmen og krydr med peber.

Trin 10:

Skær kernen ud af kålhovedet.

Trin 11:

Hæld vand i en gryde, læg kålen der med fordybningen opad, hæld vand i hullet og kog i 20 minutter under låg.

Trin 12:

Køl kålen af, fjern et par blade og skær de tykke stilke af.

Trin 13:

Læg en spiseskefuld fyld på hvert ark, pak det ind i en kuvert og rul det til en kålrulle.

Trin 14:

Hæld olie i en stegepande og steg kålrullerne på begge sider.

Trin 15:

Læg kålrullerne på en tallerken og pynt med skiver af stærk rød og grøn peber, hvis det ønskes.

Trin 16:

Hæld sojasauce i en skål.

Trin 17:

Tilsæt vand, sesamolie, sesamfrø, grøn chili, rør rundt.

Trin 18:

Hæld saucen over kålrullerne og server.

Madlavningstips

Vegetarer kan erstatte kylling med svampe.

Tilsæt ikke salt til kålen, mens den koger – den smager bedre, når den kombineres med det krydrede fyld og saucen.

Til kålruller er det bedre at bruge små blade og trimme kanterne af de store med en kniv.

Det er bedre at hælde saucen over kålrullerne lige inden de spises.