Veganske savoykålsruller
Opskriftens oprindelse
Savoykål er en type almindelig havekål, men med grønnere, netformede blade og en løsere midte. Den stammer fra Italien og blev dyrket så tidligt som i det antikke Rom. Denne kål er mere mør og sødere end hvidkål. Lav veganske savoykålsruller med en raspskorpe og grøntsagsfyld.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Savoykål
-
Kartoffel
-
Løg
-
Peberfrugt
-
Salt og peber
-
Brødkrummer
-
Mælk
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Øse
- Pande
- skulderblad
- Tolkushka
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Del savoykålhovedet i blade, læg dem i en skål, hæld kogende vand over dem, læg låg på og lad det stå i 30 minutter.
Trin 2:
Skræl og skær kartoflerne i skiver, og kog dem i saltvand, indtil de er møre.
Trin 3:
Hak det røde salatløg i tern.
Trin 4:
Hæld olie i en stegepande og steg løget.
Trin 5:
Fjern kernerne fra den røde peberfrugt, hak den i tern og kom den i panden. Krydr med salt og peber og rør rundt.
Trin 6:
Kom de kogte kartofler i en skål og mos dem med en kartoffelmoser.
Trin 7:
Tilsæt de stegte grøntsager til kartoffelmosen og rør rundt.
Trin 8:
Tag kålbladene op af vandet og skær dem i halve, fjern den seje stilk.
Trin 9:
Placer en spiseskefuld fyld i hjørnet af den halve ark og fold den sammen, så den danner en trekant. Gentag med alle ingredienserne.
Trin 10:
Hæld vegansk mælk i en skål og læg kålrullerne i blød i den, og rul dem derefter i rasp.
Trin 11:
Steg kålrullerne i en stegepande med olie på begge sider.
Trin 12:
Server med din yndlingssauce.
Madlavningstips
Hvis du ikke er veganer, kan du bruge æggeblanding i stedet for vegansk mælk.
Hvis du vil gøre retten mere proteinrig, kan du tilsætte kogte kikærter til fyldet.
Du kan tilføje alle slags krydderier til retten efter din smag.
