Oliviersalat med frisk agurk

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kog grøntsagerne. Kom kartoflerne og gulerødderne i en stor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog. Når det koger, lad det simre i ca. 20 minutter, indtil det er mørt. Hæld vandet fra og lad det køle af.

Trin 2:

Kog æggene. Kom æggene i en separat lille gryde og dæk med vand. Bring dem i kog, skru derefter ned for varmen og lad dem simre i præcis 8 minutter efter kogning. Hæld vandet fra æggene, dæk dem med koldt vand og lad dem køle af. Når de er afkølet, pil dem.

Trin 3:

Steg kyllingen. Skær kyllingefileten i små stykker. Varm en stegepande op og tilsæt lidt vegetabilsk olie. Kom kyllingen i panden og steg under konstant omrøring, indtil den bliver hvid. Tilsæt derefter salt og peber efter smag. Fortsæt med at stege i et par minutter mere, indtil kyllingen er helt gennemstegt. Lad den køle af.

Trin 4:

Klargør kartoflerne. Når kartoflerne er afkølede, skrælles de. Brug et skærebræt til at skære dem i små tern. Kom de skivede kartofler i en dyb skål.

Trin 5:

Forbered gulerødderne. Skræl de kogte gulerødder og skær dem i tern af samme størrelse som kartoflerne. Kom gulerødderne i skålen med kartoflerne.

Trin 6:

Arbejd med æggene. Skær de pillede, hårdkogte æg i tern. Kom dem forsigtigt i skålen med grøntsagerne.

Trin 7:

Klargør agurken. Skræl den friske agurk, hvis det er nødvendigt. Skær den i små tern. Kom agurken i skålen.

Trin 8:

Tilsæt ærterne. Åbn dåsen med ærter. Skyl dem under rindende vand og kom dem i skålen.

Trin 9:

Tilsæt den stegte kyllingefilet til skålen sammen med de andre ingredienser.

Trin 10:

Tilsæt mayonnaise til salaten. Start med en lille mængde, og øg derefter gradvist mængden, indtil du når den ønskede konsistens. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen.

Trin 11:

Tilsæt grøntsagerne. Skræl og hak forårsløgene. Kom dem i skålen og vend dem forsigtigt igen.

Trin 12:

Server. Kom den færdige salat i en smuk salatskål eller tallerken. Pynt med friske krydderurter eller dildkviste. Server straks for at holde den frisk og sprød.

Madlavningstips

For at forbedre smagen, krydr let hver ingrediens for sig, inden du tilsætter mayonnaisen. Du kan også tilføje en knivspids sukker for at afbalancere agurkernes syrlighed.

Den største fejl er at bruge for meget mayonnaise. Tilsæt det altid lidt efter lidt, og smag hele tiden på salaten. For meget sauce vil gøre retten tung og smagløs.

Erstatninger: Hvis du ikke har kyllingebryst, kan du erstatte det med oksekød eller kalkun. Syltede agurker kan bruges i stedet for friske, men du skal først presse overskydende væske ud.

Som vist i videoen, serveres salaten bedst i en pæn cylinder for at give den et fyldigt og appetitligt udseende. Pynt med friske krydderurter eller dildkviste.