Hytteost- og kartoffelpandekager
Opskriftens oprindelse
Hytteost eller blød ost passer smukt sammen med kogte kartofler i fyldet i en bred vifte af bagværk, især kaukasiske. Men kartoffelmos fungerer også godt i den mest basale syrniki, som kan være sød, som "saksisk" syrniki, eller krydret, serveret med creme fraiche, krydderurter og endda stegte løg. Disse syrniki smelter ikke i panden og har en lækker gylden skorpe.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Hytteost
-
Kogte kartofler
-
Æg
-
Mel
-
Salt
-
Grøn
-
Vegetabilsk olie
Køkkenredskaber
- Skål
- Ske
- Plade
- Pande
- Blender
- Tolkushka
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom hytteosten i en skål.
Trin 2:
Tilsæt æg og salt til hytteosten og bland.
Trin 3:
Blend hytteosten i en blender, indtil den bliver til en jævn pasta.
Trin 4:
Kog kartoflerne og kom dem i en skål.
Trin 5:
Mos kartoflerne i en skål og tilsæt ostemasseblandingen.
Trin 6:
Bland ostemasseblandingen og kartoflerne.
Trin 7:
Tilsæt mel til blandingen og rør.
Trin 8:
Læg et lag mel på en tallerken.
Trin 9:
Form en lille kugle af dej med hænderne.
Trin 10:
Rul kuglen i mel og flad den lidt ud, som en kotelet.
Trin 11:
Varm vegetabilsk olie i en stegepande.
Trin 12:
Placer syrnikien i den varme olie.
Trin 13:
Steg syrnikien ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
Madlavningstips
Hvis du ikke har en blender, så si hytteosten gennem en fin si – det vil blødgøre den og gøre den glat.
Hvis hytteosten er sur, er det bedre at tilsætte lidt sukker.
Du kan bruge semulje i stedet for mel, men det skal have lidt tid til at absorbere fugt og svulme op.
