Cheesecakes med fyld

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kom hytteosten i en skål, tilsæt æg og sukker. Bland grundigt, indtil det er glat. Denne type hytteost giver den møreste syrniki.

Trin 2:

Tilsæt mel og vanilje. Ælt dejen til en blød og ikke-klæbrig dej. Hvis den er for våd, tilsæt lidt mel – det vil hjælpe syrnikien med at forblive fast og holde sig fast.

Trin 3:

Placer små stykker dej på et let melet bord. Rul dem til valnøddestore kugler – basen for den fremtidige fyldte syrniki.

Trin 4:

Lav et hul i kuglen, læg fyldet indeni (for eksempel en teskefuld marmelade eller rosiner), klem kanterne godt sammen, og rul den til en kugle igen. På denne måde får du autentisk syrniki lavet med hytteost og fyld – saftig, med en overraskelse indeni.

Trin 5:

Varm en stegepande op med vegetabilsk olie. Tilsæt syrniki og steg ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider (3-4 minutter). Stegning med fyldet i en stegepande er den nemmeste og mest pålidelige metode.

Madlavningstips

Brug hytteost med mellemfed fedtindhold – det giver den perfekte konsistens. Overdriv ikke med mel, ellers bliver syrnikien tør. For endnu mere saftighed kan du tilsætte 1-2 spiseskefulde cremefraiche til dejen eller bruge semulje som melerstatning.