Peberkage

Peberkager er en traditionel sød godbid med en livlig, krydret smag, der er perfekt til vinterferien. Vores opskrift hjælper dig med at lave duftende peberkager med en sprød skorpe og blødt fyld. Hemmeligheden ligger i den perfekt afbalancerede blanding af krydderier, som giver desserten sin unikke smag. Disse småkager er en fantastisk gave eller et festligt midtpunkt, og processen med at lave dem er uforglemmelig.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Tilsæt honning, sukker, stødt kanel, ingefær og nelliker til en tykbundet gryde, rør godt og bring det i kog.

Trin 2:

Sluk for varmen, tilsæt natron, rør godt.

Trin 3:

Tilsæt smør og rør.

Trin 4:

Tilsæt ægget og rør.

Trin 5:

Sigt mel i blandingen og bland med en mixer.

Trin 6:

Ælt dejen med hænderne.

Trin 7:

Rul dejen ud mellem to lag tyk film til en tykkelse på 5 mm.

Trin 8:

Lad dejen køle af i en halv time til en time.

Trin 9:

Fjern filmen og skær peberkagen ud efter en skabelon.

Trin 10:

Placer peberkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem ved 175 grader i 10 minutter.

Trin 11:

Afkøl peberkagerne på en rist.

Madlavningstips

Det er bedst at ælte dejen med handsker på. Pynt de afkølede peberkager med færdigkøbt glasur eller hjemmelavet glasur ved at piske en æggehvide med flormelis og citronsaft.