Peberkagehus
Opskriftens oprindelse
Du kan ikke blot placere den traditionelle julemand under juletræet, men også en unik, elegant og, vigtigst af alt, spiselig dekoration. Byg et vidunderligt peberkagehus til børnene med rigtigt – og også spiseligt – glas i vinduerne. Placering af et lys indeni vil skabe en hyggelig, eventyrlig atmosfære.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Mel
-
Bagepulver
-
Ingefærpulver
-
Stødt kanel
-
Salt
-
Smør
-
Sukker
-
Mørk melasse
-
Mælk
-
Æg
Sukkerglas
-
Sukker
-
Majssirup
-
Destilleret vand
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- kagerulle
- Låg
- Øse
- wienerbrødspose
- Film
- Papir
- Tandstikker
- Teflonmåtte
- Lineal og blyant
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Lav skabeloner til husdelene af papir eller pap.
Trin 2:
Bland stødt ingefær og kanel, salt, smør, sukker, melasse og mælk i en gryde. Kog under omrøring, indtil det er glat.
Trin 3:
Kom mel og bagepulver i en skål, hæld blandingen fra øsen i, og bland. Ælt med hånden.
Trin 4:
Pisk to æg og ælt.
Trin 5:
Dæk med film og stil på køl i mindst 2 timer.
Trin 6:
Rul dejen ud mellem to ark papir med en kagerulle.
Trin 7:
Placer skabelonerne på dejen og skær stykkerne ud med en skarp kniv.
Trin 8:
Prik stykkerne med en tandstikker, beklæd bagepladen med en non-stick måtte og bag store stykker i 11-15 minutter og små stykker i 6-8 minutter ved 175 grader.
Trin 9:
Bland granuleret sukker og destilleret eller flaskevand i en gryde, sæt det over middel varme, læg låg på og kog i 5 minutter. Rør ikke rundt!
Trin 10:
Tilsæt majssirup uden omrøring, varm op til 150 grader og tag det af varmen.
Trin 11:
Placer stykkerne med vinduer på måtten og hæld den tilberedte sirup i hullerne.
Trin 12:
Lim små detaljer med marengscreme eller smeltet mørk chokolade fra en sprøjtepose.
Trin 13:
Forbind de store stykker med den forberedte bund ved hjælp af den resterende "glas" sirup og smør sømmene med fløde eller smeltet chokolade.
Trin 14:
Pynt huset med hvid marengscreme som i videoen eller efter din smag.
Madlavningstips
Det er bedst at ælte dejen med handsker på. Vær forsigtig med siruppen til husets glas – den er meget varm! Hvis du vil pynte huset med mere end bare hvide detaljer, kan du bruge frugtfarve. Du kan også tilføje nogle juletræer lavet af isvafler og grøn glasur i nærheden af huset.
