Kulich - den enkleste opskrift

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Lad os lave dejen. Varm mælken op og hæld den i en skål.

Trin 2:

Tilsæt gær og sukker til mælken. Rør.

Trin 3:

Sigt mel i mælken og rør, indtil klumperne forsvinder.

Trin 4:

Dæk skålen med dejen og lad den hæve i 20 minutter.

Trin 5:

Lad os gå videre til at forberede dejen. Kom 2 æg og 1 blomme i en ren skål.

Trin 6:

Tilsæt sukker, salt, vaniljesukker til æggene og pisk med en mixer.

Trin 7:

Tilsæt blødt smør og sigt mel i.

Trin 8:

Kom starteren i dejen. Ælt dejen; den vil være tyktflydende og klistret.

Trin 9:

Smør dine hænder med olie og ælt dejen med hænderne, indtil den ikke længere klistrer.

Trin 10:

Læg dejen i en stor skål, dæk til og stil den et lunt sted i 1,5 time.

Trin 11:

Ælt dejen let, tilsæt kandiserede frugter eller rosiner.

Trin 12:

Fyld kulich-formene 1/3 op, dæk med et håndklæde og lad dem hæve i 1 time.

Trin 13:

Bag i en forvarmet ovn i 25-40 minutter ved 180 grader.

Trin 14:

Til glasuren kommes den afkølede æggehvide i en skål.

Trin 15:

Mens du pisker æggehviderne med en mixer, tilsættes flormelis gradvist.

Trin 16:

Tilsæt citronsaft og pisk indtil det er tykt.

Trin 17:

Glasér kagerne og pynt dem med krymmel.

Madlavningstips

Gæren skal være frisk, lys i farven og have en behagelig gæragtig duft.

Smørret skal være friskt og af højeste kvalitet. Før det tilsættes dejen, skal det smeltes, hvile og derefter hældes i dejen, mens det stadig er varmt.

Hvis dejen bages i en form, så fyldes den 1/4 eller 1/3 af formen, og den sættes i ovnen, når 3/4 af formen er fyldt.