Kyllingelår fyldt med kartofler

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Fjern forsigtigt benene fra kyllingelårene med en saks uden at beskadige kød og skindet.

Trin 2:

Skær kartoflerne i strimler og stik dem i underlårene i stedet for benene.

Trin 3:

Hæld 30 ml vegetabilsk olie i en forvarmet stegepande, og tilsæt derefter 30 gram smør. Steg kyllingelårene i panden, og tag dem derefter af varmen.

Trin 4:

Skær løget i halve ringe og steg det i en stegepande.

Trin 5:

Skær svampene i skiver og kom dem i panden, steg dem let under omrøring.

Trin 6:

Tilsæt salt, sort peber, oregano, rør rundt.

Trin 7:

Kom kyllingelårene tilbage i gryden, hæld madlavningsfløden i, læg låg på og kog ved middel varme i 20 minutter.

Trin 8:

Mens kyllingelårene braiserer, forberedes salaten. Skær to små agurker i halve skiver og kom dem i en skål.

Trin 9:

Skær to mellemstore tomater i tern og tilsæt dem til agurkerne.

Trin 10:

Skær rødløget i halve ringe og tilsæt det til skålen.

Trin 11:

Tilsæt 20 gram hakket persille.

Trin 12:

Tilsæt 200 gram majs på dåse, salt, peber, olivenolie, hæld 20 ml citronsaft i, rør rundt.

Trin 13:

Læg kylling, kartofler og svampe over på en serveringsplade og drys med persille.

Trin 14:

Server med salat.

Madlavningstips

Vælg friske, kølede kyllingelår, ikke frosne, ikke for store, uden synlige defekter eller ubehagelig lugt.

Det er bedre at tage små champignoner, så de steger og koger bedre og mere jævnt.

Overkogt ikke løget, ellers bliver det bittert og ødelægger rettens smag.