Krydrede stegte kyllingelår

Prøv at lave krydrede, stegte kyllingelår med en sprød, gylden skorpe – det er en simpel og lækker ret, der er perfekt til enhver frokost eller aftensmad. Vores opskrift indeholder trinvise instruktioner med fotos til hurtig og nem tilberedning. Aromatiske krydderier og saftig kylling vil gøre denne ret til et rigtigt hit!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Fjern skindet fra kyllingelårene, læg dem i en skål og lav flere parallelle snit på begge sider.

Trin 2:

Tilsæt 2 spiseskefulde knust hvidløg og ingefærblanding, 1 tsk hakket grøn chili, 2 spiseskefulde hakket koriander, 1-2 spiseskefulde citronsaft og 1 spiseskefuld paprika.

Trin 3:

Bland det godt med hænderne, og gnid krydderierne ind i kødet.

Trin 4:

Dæk med film og lad det trække i 30-40 minutter.

Trin 5:

Kom 122 gram yoghurt i en skål, tilsæt 2 spiseskefulde olivenolie, en teskefuld salt og paprika, en halv teskefuld gurkemeje, en teskefuld stødt koriander og en teskefuld spidskommen, chiliflager, chilipulver, 2 spiseskefulde tomatpuré og en knivspids frugtfarve, og bland.

Trin 6:

Læg benene et efter et i skålen med saucen, og dæk dem grundigt.

Trin 7:

Dæk med film og lad det marinere i 20-30 minutter.

Trin 8:

Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie i stegepanden, tilsæt benene, hæld saucen over, læg låg på og kog i 8-10 minutter.

Trin 9:

Vend benene med en tang, hæld saucen over dem, læg låg på og lad dem simre i yderligere 8-10 minutter.

Trin 10:

Varm et stykke trækul op over ilden, læg det i en lille kop midt i panden, hæld olivenolie over trækullene og læg låg på i 2-3 minutter.

Trin 11:

Drys med koriander og hakket chili, tilsæt citronskiver, sluk for varmen, overfør til et fad og server.

Madlavningstips

Det er bedst at blande kød med krydderier med en hånd i handske, ellers vil krydderierne plette skindet og efterlade deres lugt, og hvis du har revner i hånden, kan det være smertefuldt.

Hvis du ikke kan lide den røgede lugt, kan du springe trækulsdelen over.