Marinade til svinekødsshashlik
Opskriftens oprindelse
Den rigtige marinade til shashlik er to tredjedele af succesen; resten er blot et spørgsmål om teknik og færdigheder. Det er bedst at marinere svinekødsshashlik uden eddike – det er sundere og forhindrer kødet i at blive for blødt. Den bedste marinade til shashlik er simpelthen løg, løgsaft og dine yndlingskrydderier – intet ekstra!
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Svinekød
-
Løg
-
Salt og kværnet peber
-
Krydderi til grillmad
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Blender
- Spyd
- Grill
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Skær svinekødet i stykker, fjern hinderne og overskydende fedt. Kom det i en skål.
Trin 2:
Skræl og hak løget i en blender eller kødhakker.
Trin 3:
Tilsæt salt, peber og barbecuekrydderi, og bland det grundigt med hænderne.
Trin 4:
Lad kødet marinere i mindst en time inden stegning.
Trin 5:
Grill shashliken på spyd eller en grill.
Madlavningstips
Hæld den resterende løgsaft fra blenderen helt ned i kødet.
Fjern ikke løgene fra kødstykkerne før stegning, bortset fra det, der falder af sig selv - det vil gøre shashliken meget mere smagfuld.
Du kan hælde løgsaft over shashliken, mens den steger.
