Havregrynspandekage
Opskriftens oprindelse
Denne opskrift er perfekt til dem, der holder øje med deres kost eller blot ønsker at starte dagen med en sund og mættende morgenmad. En havregrynspandekage er ikke bare et bagværk, men et komplet måltid lavet med de enkleste ingredienser. Basen er havregryn, som giver en rig smag og tekstur. Denne pandekage er tynd, men fast og elastisk, hvilket gør den nem at rulle med ethvert fyld - fra søde bananer til krydret ost og krydderurter.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til testen:
-
Havregrød
-
Æg
-
Mælk
-
Salt
Til det søde fyld:
-
Hytteostcreme
-
Banan
-
Honning
Til det salte fyld:
-
Ost
-
Tomat
-
Rucola
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skål
- Ske og gaffel
- Plade
- Pande
- skulderblad
- Foodprocessor/blender
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Blend havregrynene i en blender, indtil de bliver til mel.
Trin 2:
Kom æg, mælk og salt i en blender.
Trin 3:
Pisk alle ingredienserne, indtil de er jævne, og lad dem stå i 5-10 minutter, så flagerne kan svulme lidt op.
Trin 4:
Hæld dejen i den varme pande og fordel den jævnt i bunden.
*BEMÆRK: Hvis du bruger en non-stick stegepande, kan du stege uden olie. Ellers smør bunden let med vegetabilsk olie.*
Trin 5:
Steg pandekagen, indtil den er gyldenbrun på den ene side, vend den derefter forsigtigt med en spatel og steg den anden side. Læg den færdige pandekage over på en tallerken.
Trin 6:
Til det søde fyld: Smør pandekagen med hytteost, læg bananer ovenpå, dryp med honning og fold den på midten.
Trin 7:
Til det salte fyld: Læg ost, tomater og rucola på pandekagen, fold den på midten og steg i yderligere 1-2 minutter.
Trin 8:
Server havregrynspandekagen varm, umiddelbart efter tilberedning.
Madlavningstips
For at lave havregrynspandekager uden at male havregrynene, skal du lægge dem i blød i væske. Mælk, kefir, yoghurt eller vand er alle gode valg.
For en bedre dejkonsistens, mal havregrynene til mel – dette vil gøre pandekagen mere ensartet og tynd.
Spring ikke dejens hvilefase over – det vil give glutenet mulighed for at slappe af, og pandekagerne vil være elastiske og ikke gå i stykker, når de rulles ud.
Brug middel varme ved stegning – for høj varme kan forårsage forbrændinger.
I stedet for mælk kan du bruge cremefraiche, kefir eller yoghurt.
For at opnå den perfekte konsistens og tykkelse, juster mængden af væske: mere gør pandekagen tyndere, mindre gør den tættere. Hvis dejen virker for tyk, kan du tilsætte lidt mælk eller vand.
Disse havregrynspandekager passer godt til ethvert fyld!
Server pandekagerne varme umiddelbart efter tilberedning.
