Pandekager med mælk og uden æg

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hæld 200 ml mælk i en skål.

Trin 2:

Tilsæt 2 spsk. sukker og 1/3 tsk. salt.

Trin 3:

Pisk mælk, sukker og salt til en jævn masse.

Trin 4:

Sigt 2 kopper mel gennem en si ned i en skål.

Trin 5:

Bland dejen, indtil den bliver en homogen masse uden klumper.

Trin 6:

Tilsæt 4 spiseskefulde vegetabilsk olie og bland igen.

Trin 7:

Tilsæt varmt vand i små portioner, og fortsæt med at røre, indtil dejen når den ønskede konsistens - den skal være flydende, men ikke for vandet.

Trin 8:

Lad dejen hvile i 10-15 minutter.

Trin 9:

Varm en stegepande op og smør den med vegetabilsk olie.

Trin 10:

Hæld en øse dej i panden og fordel den hurtigt over bunden ved at vippe panden.

Trin 11:

Steg pandekagen, indtil den er gyldenbrun på den ene side, vend den derefter forsigtigt med en spatel og steg den anden side.

Trin 12:

Læg den færdige pandekage på en tallerken, smør den med smør og dæk den med en anden tallerken, så den ikke tørrer ud.

Trin 13:

Gentag trin 9-12, indtil du løber tør for dej. Server varm med cremefraiche, marmelade eller honning.

Madlavningstips

For en bedre dejkonsistens, sørg for at sigte melet, inden du tilsætter det - dette forhindrer klumper.

Spring ikke dejens hvilefase over – det vil give glutenet mulighed for at slappe af, og pandekagerne vil være elastiske og ikke gå i stykker, når de rulles ud.

Brug middel varme ved stegning – for høj varme kan forårsage forbrændinger.

Før hver ny pandekage smøres panden med vegetabilsk olie - dette forhindrer, at den klistrer.

Hvis dejen virker for tyk, kan du tilsætte lidt vand.

Disse pandekager passer godt til ethvert fyld – prøv at erstatte det søde fyld med hytteost eller svampe.

Server pandekagerne umiddelbart efter tilberedning – de smager bedre og er mere aromatiske, når de er varme.

Eksperimentér med mængden af ​​sukker - for en mere diætistisk mulighed kan du reducere den eller helt fjerne den.