Koreansk Miyeokchulgi-salat
Opskriftens oprindelse
"Miyokchulgi" betyder simpelthen "tangstængler" eller tang. Tang er meget populært i det fjerne østlige køkken, fordi det ikke kræver særlig dyrkning og er let at få fat i. Det er ikke kun lækkert, men også rige på næringsstoffer, og når det kombineres med grøntsager, er fordelene endnu flere. Denne varme tangsalat er meget nem at tilberede, så du kan opleve Asiens eksotiske smagsoplevelser uden at forlade hjemmet.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Tang
-
Løg
-
Gulerod
-
Peberfrugt
-
Hvidløg
-
Vegetabilsk olie
-
Sojasauce
-
Fiskesauce
-
Sukker
-
Salt
-
Sesamolie
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Plade
- Pande
- Si
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom tangen i en skål, dæk med vand og lad den trække i 20 minutter.
Trin 2:
Skær løget i strimler, hak hvidløget, skær gulerødderne i meget tynde strimler, og skær peberfrugterne diagonalt i ringe. Læg de hakkede ingredienser til side uden at blande.
Trin 3:
Skyl tangen igen og læg den i et dørslag, så overskydende vand kan dryppe af.
Trin 4:
Skær tangen i 4-5 cm lange stykker.
Trin 5:
Sæt stegepanden på komfuret, hæld lidt olie i og tilsæt hvidløg.
Trin 6:
Lad hvidløget stege lidt og frigive sin smag.
Trin 7:
Tilsæt tang i panden og steg under konstant omrøring.
Trin 8:
Når tangen begynder at blive blød, tilsættes sojasauce, fiskesauce, sukker og der røres rundt.
Trin 9:
Tilsæt salt og steg i 4-5 minutter.
Trin 10:
Tilsæt hakkede grøntsager til den stegte tang og rør rundt.
Trin 11:
Steg grøntsagerne i yderligere 3 minutter.
Trin 12:
Tilsæt sesamolie og sluk for varmen. Rør rundt.
Trin 13:
Drys salaten med sesamfrø og nyd!
Madlavningstips
Hvis du bruger tørret tang, skal du bruge 15-20 gram inden udblødning. Denne opskrift bruger saltet tang, så den udblødes for at fjerne overskydende salt.
Hvis du har tang i strimler, skal du skære dem i strimler.
Du behøver ikke at tilsætte fiskesauce til retten; det er en erhvervet smag og ikke egnet til vegetarer.
