Klassisk Olivier-salat

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Kog grøntsagerne. Kom kartoflerne og gulerødderne i en stor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog. Når det koger, lad det simre i ca. 20 minutter, indtil det er mørt. Hæld vandet fra og lad det køle af.

Trin 2:

Når kartoflerne er afkølede, skrælles de. Brug et skærebræt til at skære dem i små tern. Kom de skivede kartofler i en dyb skål.

Trin 3:

Skræl de kogte gulerødder og skær dem i små tern på samme måde som kartoflerne. Kom gulerødderne i skålen med kartoflerne.

Trin 4:

Kog æggene. Kom æggene i en separat lille gryde og dæk med vand. Bring dem i kog, skru derefter ned for varmen og lad dem simre i præcis 8 minutter efter kogning. Hæld vandet fra æggene, dæk dem med koldt vand og lad dem køle af. Når de er afkølet, pil dem.

Trin 5:

Skær de pillede kogte æg i tern. Kom dem forsigtigt i en skål med grøntsagerne.

Trin 6:

Tilbered pølsen. Tag den kogte pølse og skær den i små tern. Kom pølsen i skålen med de resterende ingredienser.

Trin 7:

Forbered agurkerne. Rens syltede agurker, hvis det er nødvendigt, og skær dem i små tern. Kom agurkerne i en skål.

Trin 8:

Tilsæt ærterne. Åbn dåsen med ærter. Skyl dem under rindende vand og kom dem i skålen.

Trin 9:

Anret salaten. Smag til med salt og peber. Tilsæt mayonnaise. Start med en lille mængde, og øg derefter gradvist, indtil du opnår den ønskede konsistens. Bland forsigtigt alle ingredienserne sammen.

Trin 10:

Server. Hæld den færdige Oliviersalat over i en smuk salatskål eller tallerken. Server straks for at holde den frisk og sprød.

Madlavningstips

Den største fejl er at bruge for meget mayonnaise. Tilsæt det altid lidt efter lidt, og smag hele tiden på salaten. For meget sauce vil gøre retten tung og smagløs.

Erstatninger: Hvis du ikke har kogt pølse, kan du erstatte den med kylling eller oksekød. Friske agurker kan bruges i stedet for syltede agurker, men de skal først rives og presses ud af overskydende væske.

Som vist i videoen, serveres salaten bedst på en høj tallerken for at give den et fyldigt og appetitligt udseende. Pynt med friske krydderurter eller dildkviste.

Alle ingredienserne kan forberedes på forhånd. Kog f.eks. grøntsager og æg, og skær pølser og agurker i skiver. Når gæsterne ankommer, er alt, hvad der er tilbage at gøre, at samle salaten og tilsætte dressingen.