Cæsarsalat med kylling

Kylling Cæsarsalat er en simpel opskrift, der altid gør et indtryk. Mør kylling, sprøde croutoner og en velsmagende sauce skaber den unikke smag af denne populære ret. Server denne kylling Cæsarsalat til frokost eller aftensmad for at nyde friskheden og fyldigheden af ​​dens smagsoplevelser.

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Hak ansjoserne fint og tilsæt 2 fed knust hvidløg, bland det hele, indtil det er glat.

Trin 2:

Kom æggeblommer i en skål, tilsæt vineddike og sennep, og pisk godt.

Trin 3:

Tilsæt 80 ml olivenolie til saucen under konstant omrøring, og pisk, indtil den er tyknet.

Trin 4:

Tilsæt tilberedte ansjoser med hvidløg, citronsaft og vand, rør rundt.

Trin 5:

Tilsæt revet parmesanost og bland grundigt, saucen er klar.

Trin 6:

Skær hvidt brød i mellemstore tern og steg dem på en pande med to spiseskefulde olivenolie, indtil de er gyldenbrune.

Trin 7:

Drys raspen med parmesanost (10-15 g) under konstant omrøring. Tag gryden af ​​komfuret.

Trin 8:

Del kyllingefileten i to dele og skær hver del i en sommerfugleform (for at få et stort og tyndt stykke fra hver halve bryst), salt og peber på hver side.

Trin 9:

Steg brystet i 3-4 minutter på hver side.

Trin 10:

Hak salatbladene groft, hæld to spiseskefulde citronsaft over, tilsæt halvdelen af ​​den færdiglavede sauce og halvdelen af ​​croutonerne, og bland.

Trin 11:

Skær det færdige bryst i lange strimler.

Trin 12:

Læg de forberedte salatblade på en stor tallerken og læg kyllingebrystet ovenpå.

Trin 13:

Drys med revet parmesanost og dryp med dressing. Din Cæsarsalat er klar, velbekomme!

Madlavningstips

Saucen skal indeholde krydderurter såsom basilikum, oregano og merian. Du kan bruge tørrede eller friske krydderurter. Brug kun olivenolie – det hjælper med at fremhæve smagen af ​​de andre ingredienser. Læs mere:
Den traditionelle opskrift bruger romainesalat, men andre sorter fungerer også. Nøglen er at tørre de vaskede blade grundigt for at forhindre fugt i at blande sig med saucen og samle sig i bunden af ​​tallerkenen. Dette kan gøres med et almindeligt papirhåndklæde. Vælg omhyggeligt salatbladene for at undgå dem, der er for seje. Salatrester kan opbevares i køleskabet i flere dage.