Oliviersalat med kylling og svampe

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Forbered ingredienserne. Kog kartoflerne, gulerødderne, kyllingelårene og æggene, indtil de er møre.

Trin 2:

Skær svampene fint og steg dem på en pande, indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle af.

Trin 3:

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Kom dem i en skål.

Trin 4:

Skræl gulerødderne, skær dem i små tern og tilsæt dem til kartoflerne.

Trin 5:

Skær kyllingelårfileterne i små tern og tilsæt dem til de resterende ingredienser.

Trin 6:

Skær de syltede og friske agurker i små tern. Tilsæt ærterne.

Trin 7:

Skær kyllingæggene i tern og tilsæt dem til salaten.

Trin 8:

Hak løget fint og tilsæt det til skålen.

Trin 9:

Tilsæt tidligere stegte svampe og hakkede krydderurter.

Trin 10:

Tilsæt salt, peber og mayonnaise efter smag, og bland forsigtigt alle ingredienserne, indtil de er jævne.

Trin 11:

Server straks for at holde salaten frisk og sprød.

Madlavningstips

For at gøre svampene mere smagfulde, brug champignoner eller vilde svampe.

Overdriv ikke med mayonnaise – det skal kun binde ingredienserne sammen, ikke gøre salaten vandet.

For en mere pikant smag, tilsæt en knivspids sort peber eller tørret hvidløg.

Brug kun mayonnaise af høj kvalitet - den holder formen bedre og har en fyldigere smag.

Bland ikke salaten på forhånd – det er bedre at gøre det lige inden servering for at holde grøntsagerne sprøde.

Hvis du ønsker en friskere smag, kan du tilsætte en dråbe citronsaft.

Opbevar den færdiglavede salat i køleskabet i en lukket beholder i op til 2 dage – den er perfekt til en hurtig frokost.

Server Olivier med kylling og svampe umiddelbart efter montering for at sikre, at ingredienserne bevarer deres smag og tekstur.