Klassisk fiskesalat
Opskriftens oprindelse
Mange fiskesalater uden mayonnaise har deres rødder i middelhavskøkkenet, hvor frisk fisk og skaldyr og olivenolie spiller en central rolle. I lande som Spanien, Italien og Grækenland bruges citronsaft og olivenolie ofte som dressing.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Fisk på dåse
-
Kogte kartofler
-
Æg
-
Vegetabilsk olie
-
Salt og peber
-
Kogte gulerødder
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- Gryde
- skulderblad
En klassisk fiskesalat uden mayonnaise er et godt valg for dem, der elsker fisk og holder øje med deres kalorieindtag. Fisk på dåse eller kogt fisk er begge velegnede. Denne enkle, men lækre salat er perfekt til en hverdagsmiddag eller endda en helligdag.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom fisken i en skål og mos den med en gaffel.
Trin 2:
Kog kartoflerne og gulerødderne, skræl dem og skær dem i små tern.
Trin 3:
Kog og hak æggene.
Trin 4:
Tilsæt de hakkede ingredienser til skålen med fisken, og krydr med salt og peber efter smag.
Trin 5:
Bland salaten og krydr med vegetabilsk olie.
Madlavningstips
Ikke kun dåsefisk, men enhver anden fisk er egnet til denne salat.
Skær ingredienserne i stykker af omtrent samme størrelse.
Hvis det ønskes, kan du pynte salaten med mayonnaise i stedet for olie, men den bliver sundere med olie.
Du kan pynte salaten lige inden servering.
Bravisimo!!
Da jeg var ungkarl, brugte jeg dette trick: Inden gæsterne kom, lavede jeg en kødsalat (Olivier-salat), og inden jeg blandede, delte jeg ingredienserne i to bunker, kom pølse i den ene, dåsefisk i den anden, og voila – to slags salat! Folk havde som regel ingen anelse om, at det var det samme. Din salat er i bund og grund meget ens, så det var det, der inspirerede mig.
