Gluttonsalat med kylling
Opskriftens oprindelse
Opskriften på "Obzhorka" menes at stamme fra sovjettiden som et alternativ til den traditionelle "Olivier"-salat og andre solide julesalater. Den ser ud til at være opstået ved et tilfælde under et eksperiment, der involverede "lad os lave en salat ud af det, der er i køleskabet". Men efter at have prøvet den færdige ret, vil du sandsynligvis bede om mere - salaten er så lækker, at det er næsten umuligt at stoppe, før den er væk. Deraf navnet "Obzhorka".
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Kyllingelår (fileter)
-
Vand
-
Vegetabilsk olie
-
Løg
-
Gulerod
-
Syltede agurker
-
Hvidløg
-
Persille
-
Mayonnaise
-
Citronsaft
-
Kværnet sort peber
-
Salt
Køkkenredskaber
- Kniv
- Bestyrelse
- Skål
- En gryde med låg
- Pande
- skulderblad
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Læg fileten i en gryde, dæk med vand og bring det i kog.
Trin 2:
Skum eventuelt skum af og tilsæt salt.
Trin 3:
Kog under låg i 25 minutter ved middel varme.
Trin 4:
Tag fileten af varmen og afkøl den ved at tage den op af bouillonen og lade overskydende væske dryppe af.
Trin 5:
Skær løget i halve ringe og steg det i olie ved middel varme i 5-6 minutter.
Trin 6:
Tag løgene op af panden.
Trin 7:
Skær gulerødderne i strimler og steg dem i 5-6 minutter, og afkøl dem derefter.
Trin 8:
Skær syltede agurker i tynde, lange strimler på langs og kom dem i en skål.
Trin 9:
Hak fint og tilsæt hvidløg.
Trin 10:
Skær kyllingefileten i små stykker.
Trin 11:
Tilsæt hakket persille, løg, gulerod, salt, peber, citronsaft, mayonnaise og bland det hele sammen.
Madlavningstips
Du kan tilføje majs til denne salat, erstatte kyllingen med svinekød eller oksekød, og i stedet for mayonnaise kan du bruge cremefraiche med 1 tsk peberrod.
Pynt salaten med krydderurter og skiver af syltede agurker inden servering.
