Charlotte med hindbær

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Sigt melet.

Trin 2:

Hæld æggene i en skål, tilsæt salt og pisk med en mixer, indtil de er luftige.

Trin 3:

Fortsæt med at piske ved høj hastighed, og tilsæt sukker i tre omgange.

Trin 4:

Tilsæt mel i tre omgange, og bland forsigtigt med en spatel med bevægelser nedefra og op.

Trin 5:

Hæld lidt dej i en bageplade beklædt med bagepapir og fordel den ud med en spatel.

Trin 6:

Drys med nogle hindbær, dæk med et lag dej, glat det ud, tilsæt flere hindbær og resten af ​​dejen.

Trin 7:

Læg den sidste portion hindbær på, og tryk bærrene let ned.

Trin 8:

Bag ved 180 grader på andet niveau fra bunden i 50 minutter.

Trin 9:

Lad charlotten køle af i en halv time, og tag den ud af formen ved at køre en kniv langs kanten.

Madlavningstips

Brug æg ved stuetemperatur.

Forvarm ovnen.

Start med at piske æggene ved lav hastighed, indtil de er glatte, og øg derefter hastigheden.

Bland dejen forsigtigt, men grundigt, så den ikke falder sammen og er homogen.