Charlotte med mælk

Denne lækre æblecharlotte er hurtig og nem at lave. Opskriften er enkel – du skal bruge ingredienser og redskaber, som du finder i næsten ethvert køkken.

Trin-for-trin opskrift

Denne opskrift på mælkecharlotte adskiller sig fra den traditionelle ved, at dejen er tættere, men tærten forbliver fugtig og ikke tør. Nøglen er at følge opskriften: proportionerne og rækkefølgen af ​​alle trinene.

Trin 1: Forberedelse af æblet

Tag æblerne, fjern kernehus og kerner. Skær derefter æblehalvdelene i tynde skiver. Hvis æblerne har tyk skræl, er det bedst at skrælle den.

Trin 2: Pisk æggene med sukker

Pisk æggene med en knivspids salt, indtil der dannes en hvid, luftig blanding. Tilsæt gradvist sukker og vanilje, mens mixeren kører. Jo mere luftig blandingen er, desto mere luftig bliver mælkecharlotten.

Trin 3: Tilsætning af mælk

Tilsæt derefter varm mælk (den skal hverken være kold eller varm). Dette er en af ​​opskriftens hemmeligheder, der gør dejen særlig mør. Resultatet skal være en hvid, luftig masse.

Trin 4: Tilsætning af mel

Sigt melet og tilsæt det gradvist til ægge-mælkeblandingen. Det er ikke længere nødvendigt at bruge røremaskinen. Rør dejen med en spatel i cirkulære bevægelser for at forhindre den luftige blanding i at sætte sig.

Trin 5: Dannelse af tærtelagene

Beklæd en springform med bagepapir. Fordel noget af dejen jævnt i bunden af ​​formen, og læg derefter det første lag æbler på. Æblerne kan placeres tilfældigt; rækkefølgen er ikke vigtig, så længe de dækker dejen helt. Hæld et andet lag dej ovenpå, og læg et andet lag æbler på. For at danne det tredje lag, fordel den resterende dej. Læg de resterende æbler på det øverste lag. Arranger dem nu smukt, da dette vil være toppen af ​​tærten.

Trin 6: Bagning

Sæt charlotteformen i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) i 30 minutter. Tjek om den er færdig med en træspyd eller tandstikker. Hvis den kommer ren ud (uden dej), er charlotten færdig. Tag charlotten ud af ovnen og lad den køle af.

Trin 7: Servering

Du kan pynte charlotten med flormelis blandet med kanel. Denne æblecharlotte vil se lækker ud. Denne opskrift vil helt sikkert glæde alle. Hvis du foretrækker en mere livlig dessert, kan du servere den med karamel, blød vaniljecreme, flødeskum eller en kugle is.

Madlavningstips

Forvarm altid ovnen. Dejens bestanddele (især de sammenpiskede æg) er temperaturfølsomme, og en hurtig start er afgørende for at kagen hæver.

Hvis tærten ikke er gennembagt, kan du sænke ovntemperaturen til 170 grader og bage charlotten lidt længere.

Før du laver en charlotte med mælk, skal du sørge for, at mælken er varm, hverken varm eller kold - dette er vigtigt for dejens struktur.

For at forhindre kagen i at klistre, kan du smøre bunden af ​​formen med smør, selvom du bruger bagepapir. Silikonebelagt bagepapir behøver ikke at blive smørt.

Tag den færdige charlotte ud af panden, når den er afkølet. Dette vil hjælpe den med at bevare sin form og forhindre den i at sætte sig.

Denne opskrift er alsidig, så du kan eksperimentere med fyldet. For eksempel kan du bruge pærer eller bær i stedet for æbler.