Chokoladepandekager med mælk

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Slå æggene ud i en stor skål. Tilsæt sukker og salt.

Trin 2:

Pisk alle ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 3:

Sigt mel, kakao og bagepulver i en skål med æg.

Trin 4:

Tilsæt mælk i små portioner, og rør grundigt hver gang.

Trin 5:

Tilsæt vegetabilsk olie og bland forsigtigt.

Trin 6:

Dæk skålen med husholdningsfilm og lad dejen hvile i 15 minutter.

Trin 7:

Varm en stegepande op og smør den med vegetabilsk olie. Hæld en øse dej i panden og fordel den hurtigt i bunden, mens du vipper panden.

Trin 8:

Steg pandekagen ved middel varme, indtil den er gyldenbrun på den ene side.

Trin 9:

Vend forsigtigt pandekagen med en spatel og steg den anden side.

Trin 10:

Placer den færdige pandekage på en tallerken. Gentag trin 7-10, indtil dejen er brugt op.

Madlavningstips

Steg pandekagerne ved middel varme. For høj temperatur vil få dem til at brænde på, mens for lav temperatur vil resultere i, at pandekagerne tager for lang tid om at stege og bliver for tætte.

Åbn ikke låget, hvis du bruger et. Låget hjælper pandekagerne med at stege hurtigere, men du bør kun åbne det, når pandekagen næsten er færdig.

Vend ikke pandekagen for tidligt. Vent, indtil der kommer bobler på overfladen, og kanterne bliver lyse og tørre.

Brug den rigtige pande. Til tynde pandekager er fladbundede pander med lave sider bedst.

For en fyldigere smag kan du tilsætte en knivspids vaniljesukker til dejen.

Brug friske ingredienser. Dette gælder især for æg og mælk – de skal være friske for at sikre, at dejen bliver luftig.