Andebryst med græskar i ovnen

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Forbered marinaden: Riv appelsinen, pres saften ud, tilsæt honning, provencalske urter og olivenolie.

Trin 2:

Lav snit i andeskindet.

Trin 3:

Gnid anden ind i marinaden på alle sider. Lad den trække i 30-40 minutter.

Trin 4:

Forbered græskarret: Skræl og fjern kerner, skær det i 1 cm tykke skiver.

Trin 5:

Placer græskarret i et ildfast fad.

Trin 6:

Placer anden på græskarret.

Trin 7:

Hæld den resterende marinade over anden.

Trin 8:

Bag i ovnen ved 200°C i 25-30 minutter.

Trin 9:

Lad anden hvile i 5 minutter før servering. Server anden med græskar.

Madlavningstips

Hvis du ønsker en sprødere skorpe, så skru op for ovntemperaturen de sidste 5 minutter.

For at forbedre smagen kan du tilsætte lidt marinade til bageformen.

Server retten umiddelbart efter tilberedning, mens anden er varm.

Du kan bruge andre citrusfrugter i stedet for appelsin.

For variation kan du lave flere marinadevariationer: med honning og sennep eller med æbler.

Denne and er perfekt til et festbord eller en familiemiddag.