Svampekage med ananas
Opskriftens oprindelse
Sponge cake, en dej lavet af mel, æg, smør og sukker, stammer fra oldtiden, hvor folk lærte at udvinde sukker fra rørrør. I starten var det ikke den luftige dej, vi kender, men tørre kiks til hærens og flådens rationer. Sponge cake fik sit velkendte udseende og smag i England, berømt for sine teselskaber. Prøv at bage en simpel og lækker ananaskage med flødeskum.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Smør
-
Sukker
-
Æg
-
Vaniljeekstrakt
-
Varm mælk
-
Mel
-
Bagepulver
-
Fløde
-
flormelis
-
Ananasskiver
-
Pistacienøddecrumble
Køkkenredskaber
- Skål
- Piskeris
- skulderblad
- Håndmixer
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom 200 gram hakket smør og 200 gram sukker i en skål, rør rundt og pisk, indtil sukkeret er opløst.
Trin 2:
Hæld fire æg og en halv spiseskefuld vaniljeekstrakt i, og pisk kraftigt, indtil det er glat.
Trin 3:
Hæld 80 ml varm mælk i, tilsæt 180 gram mel, halvanden teskefuld bagepulver og bland grundigt med et piskeris.
Trin 4:
Hæld den forberedte kiksdej i en rektangulær bageform, smurt med smør, og glat den ud med en spatel.
Trin 5:
Bag i en forvarmet ovn ved 170 grader i 35-40 minutter, tag derefter ud og afkøl.
Trin 6:
Hæld 300 ml piskefløde i en skål og pisk med en håndmixer i 1 minut.
Trin 7:
Tilsæt 35 gram flormelis og pisk, indtil der dannes stive toppe.
Trin 8:
Dæk kagen med et jævnt lag creme.
Trin 9:
Placer dåse-ananasringe over hele kagens overflade.
Trin 10:
Dæk ananaserne med den resterende fløde og jævn den ud.
Trin 11:
Drys kagen med hakkede pistacienødder og server.
Madlavningstips
Æggene til dejen skal være ved stuetemperatur, og mælken skal være varm.
Det er bedre at bruge en bageplade, der måler 15 x 30 cm.
Til cremen skal du bruge fløde med et fedtindhold på 33-35%.
