Klassisk myretuekage med kogt kondenseret mælk
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
Til testen
-
Mel
-
Cremefraiche 20%
-
Smør
-
Sukker
-
Bagepulver
Til cremen
-
Kogt kondenseret mælk
-
Smør
-
Valnødder
-
Valmue
Køkkenredskaber
- Skåle
- Bagepapir
- Mixer
- Rivejern
- Ske eller spatel
- Plastikpose
Selvom Muraveynik-kagen betragtes som en russisk og sovjetisk klassiker, ligger dens rødder i USA, hvor kager lavet af hakket dej blev serveret på helligdage. Mange husmødre hakker også dejen til Muraveynik-kagen eller river den på et groft rivejern. Fløden lavet af kogt kondenseret mælk giver denne enkle kage smagen af en udsøgt østlig delikatesse.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Kom blødgjort smør i en skål, tilsæt sukker og bland med en gaffel.
Trin 2:
Tilsæt cremefraiche og pisk.
Trin 3:
Tilsæt sigtet mel og bagepulver og bland dejen direkte i skålen med hænderne.
Trin 4:
Del dejen i fire dele, pak hver del ind i en pose og sæt den i fryseren i 15-20 minutter.
Trin 5:
Beklæd en bageplade med bagepapir og riv den afkølede dej på et groft rivejern til et sammenhængende lag.
Trin 6:
Forvarm ovnen til 180 grader og bag i 20-25 minutter.
Trin 7:
Mal valnødderne til grove krummer.
Trin 8:
I en skål blandes kogt kondenseret mælk og blødt smør, pisk med en mixer indtil det er glat.
Trin 9:
Tilsæt hakkede nødder og bland godt.
Trin 10:
Køl den bagte kage af og knus den til grove krummer.
Trin 11:
Hæld krummerne i fløden og bland godt.
Trin 12:
Form kagen til en myretue, drys med valmuefrø efter behov, og stil den i køleskabet i 3-4 timer eller natten over.
Madlavningstips
Det er praktisk at knuse valnødder ved at knuse dem med en kagerulle i en lukket, tæt pose.
Kagen kan gives lige den form, du ønsker.
