Snefnugskage
Opskriftens oprindelse
Snezhinka-kagen er en populær dessert i post-sovjetiske lande. Dens oprindelse er uklar, men det menes, at den stammer fra sovjettiden og blev kendt for sin lette og luftige tekstur.
Hvad skal du bruge til madlavning?
Ingredienser
-
Æg
-
Salt
-
Sukker
-
Mel
-
Bagepulver
Fløde
-
Fløde 33-35%
-
flormelis
Til imprægnering
-
Mælk
Dekoration
-
Kokosflager
Køkkenredskaber
- Kniv
- Skåle
- Mixer
- wienerbrødspose
- Folie
- Form
Denne vidunderlige snehvide kage med smørcreme og kokosflager er perfekt til et nytårs- eller juleselskab. Den er utrolig nem at lave, og dine gæster vil sætte pris på resultatet.
Trin-for-trin opskrift
Trin 1:
Adskil hviderne fra blommerne fra 4 æg, tilsæt en knivspids salt til hviderne og pisk med en mixer.
Trin 2:
Tilsæt sukker og pisk med en mixer, indtil der dannes stive toppe.
Trin 3:
Tilsæt æggeblommerne og bland med en mixer.
Trin 4:
Sigt mel og bagepulver i en skål og bland med en spatel.
Trin 5:
Placer dejen i en rund form med bunden dækket af folie.
Trin 6:
Bag i 40-45 minutter ved 170 grader.
Trin 7:
Tag formen ud og skær kagen i 4 lag.
Trin 8:
Bland piskefløde, flormelis og vanilje. Pisk med en mixer og vend det i med en spatel.
Trin 9:
Fugt det nederste kagelag med mælk, smør det tykt med fløde og jævn det ud.
Trin 10:
Drys fløden med finthakket hvid chokolade, læg endnu et lag fløde ovenpå og jævn det ud.
Trin 11:
Gentag med et andet lag kage uden at tilsætte chokolade og et andet lag med tilsætning af chokolade.
Trin 12:
Læg det sidste lag kage ovenpå og dæk toppen og siderne med creme.
Trin 13:
Dæk siderne og kanterne af det øverste lag med kokosflager.
Trin 14:
Lav 9 blomster i midten af den øverste kage med en sprøjtepose.
Trin 15:
Drys hele toppen af kagen med kokosflager.
Trin 16:
Sæt kagen i køleskabet i 5-6 timer.
Madlavningstips
Rør sukker og mel gradvist i den flydende blanding i portioner, indtil de er helt opløst.
En rund, sammenklappelig ringform med en diameter på 20 cm er velegnet til kagen.
For at skære kagen i lag, brug en bred, savtakket kniv.
