Panchos kage

Den klassiske Pancho-kage er en af ​​de mest populære kager i vores butikker. Trods sit "spanske" navn blev denne originale cremefraiche skabt af Moskvas konditorer i begyndelsen af ​​århundredet. Selvom den er tilgængelig næsten overalt, foretrækker mange hjemmekokke at lave den derhjemme. Det er faktisk ret nemt!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Slå 6 æg ud i en skål.

Trin 2:

Tilsæt sukker, en knivspids salt og pisk med en mixer, indtil det er glat og hvidt (8-10 minutter).

Trin 3:

Hæld mælk og vegetabilsk olie i, bland med en mixer.

Trin 4:

Bland mel, kakao og bagepulver, rør rundt, og sigt det i ægge-mælkeblandingen i to omgange under omrøring med en spatel.

Trin 5:

Hæld kiksedejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og glat den ud med en spatel.

Trin 6:

Bag i en forvarmet ovn til 180 grader i 18-20 minutter.

Trin 7:

Vend kagen om på en bagerist og læg et ark bagepapir på, fjern bagepladen og det øverste ark bagepapir, og udstik en cirkel med en stor skål som skabelon. Skær resten af ​​dejen i firkanter.

Trin 8:

Tilsæt flormelis til piskefløden og pisk, indtil der dannes bløde toppe.

Trin 9:

Tilsæt tyk cremefraiche og bland med en spatel.

Trin 10:

Beklæd en skål med film, og fordel blandingen gradvist ovenpå sammen med de deri rullede kikseterninger.

Trin 11:

Tilsæt udstenede kirsebær, ananasstykker fra dåse og ristede valnødder.

Trin 12:

Dæk frugterne og nødderne med flødeblandingen blandet med kiksetern.

Trin 13:

Gentag de foregående trin, og afslut med et lag frugt og nødder, og dæk skålen med kagen.

Trin 14:

Pak kagen ind i en skål i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 6-8 timer.

Trin 15:

Dæk den afkølede kage med en tallerken og vend den forsigtigt på hovedet. Fjern skålen og plastfolien.

Trin 16:

Pisk 200 gram fløde med 30 gram flormelis og overtræk kagen med det.

Trin 17:

Hæld 30 gram chokolade i 30 gram varm flødeskum, smelt det og rør rundt.

Trin 18:

Brug en sprøjtepose til at dække kagen med chokolademønstre.

Trin 19:

Pynt bunden af ​​kagen med nøddekrummer.

Madlavningstips

Det er bedre at blande de tørre ingredienser i dejen i portioner og sigte dem gennem en si for større ensartethed.

Du kan bruge søde kirsebær i stedet for kirsebær.

Prøv at sørge for, at lagene af frugt og flødekage er jævnt fordelt.

Før du dækker kagen med flødeskum, læg et stykke papir under den for at undgå at overfladen pletter.

Se også: Klassiske opskrifter Kageopskrifter