Opskrift på cremefraiche

Smetannik-kage – denne delikate dessertopskrift med blød sandkage og cremefraiche-glasur vil glæde enhver hjemmebagselsker. Lav den til dit julebord, og den vil blive et sandt højdepunkt!

Trin-for-trin opskrift

Trin 1:

Slå to æg ud i en skål, tilsæt en knivspids salt og pisk med en mixer, mens du gradvist tilsætter sukker.

Trin 2:

Tilsæt piskefløde og pisk igen.

Trin 3:

Bland det sigtede mel med bagepulver, hæld det i den piskede blanding og bland med en mixer ved lav hastighed.

Trin 4:

Forbered to forme ved at beklæde bunden med bagepapir og smøre dem let. Kom en tredjedel af dejen i den første form.

Trin 5:

Tilsæt sigtet kakaopulver til den resterende dej og bland med en mixer ved lav hastighed.

Trin 6:

Hæld chokoladedejen i den anden form.

Trin 7:

Bag kagerne ved 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit) – hvide kager i 10-12 minutter, chokoladekager i 15-16 minutter. Afkøl de færdige kager.

Trin 8:

Kom piskefløde i en skål, tilsæt flormelis og vaniljesukker og bland.

Trin 9:

Skær kagelag med en lidt mindre diameter ud af kagelagene – resterne skal bruges til krummer.

Trin 10:

Skær chokoladekagen i to dele på langs.

Trin 11:

Læg chokoladekagelaget på en tallerken, smør det med cremefraiche, læg det hvide kagelag ovenpå og smør det også med fløde.

Trin 12:

Ret kagelagene sammen til en ring, læg chokoladekagelaget, der var det nederste lag, da det blev bagt, ovenpå, og smør det også med fløde.

Trin 13:

Sæt kagen i køleskabet for at hæve i 2 timer.

Trin 14:

Mal kageresterne i en kaffekværn – chokolade og hvid chokolade hver for sig.

Trin 15:

Efter at have trimmet kanterne med en spatel, fjern ringen, smør den resterende creme på kagens sider og dæk kagen med chokoladestykker, pynt toppen med hvide stykker.